低度淡雅濃香型白酒生產技術規範

《低度淡雅濃香型白酒生產技術規範》是2020年05月20日實施的一項行業標準。

基本介紹

• 中文名：低度淡雅濃香型白酒生產技術規範
• 標準編號：T/SDFIA 006—2020
• 發布日期：2020年05月20日
• 實施日期：2020年05月20日

起草人

郭友武、趙紀文、張輝、白秀彬、張鋒國、信春暉、許玲、石魯博、李小羽、李琴、劉如唯、王洋美悅、張潔皓、邢憲卿、吳兆征、姚元滋、劉選成、王安京、晁進福、姜倫陽、趙圓、國天慶、王秀麗。

起草單位

山東省食品工業協會、山東扳倒井股份有限公司、山東省產學研合作促進會、山東省包裝技術協會、濟南趵突泉釀酒有限責任公司、古貝春集團有限公司、花冠集團釀酒股份有限公司、山東景芝酒業股份有限公司、曲阜孔府家酒業有限公司、青島琅琊台集團股份有限公司、山東魯源酒業有限公司、山東洛北春集團有限公司、山東省食品發酵工業研究設計院、山東鄆城水滸酒業有限公司。

適用範圍

本標準適用於低度淡雅濃香型白酒企業釀酒生產。

技術內容

本標準規定了低度淡雅濃香型白酒的術語和定義、生產要求、技術要求、技術管理和質量管理及生產工藝關鍵控制點。