基本介紹
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,蔡瀾的話,
內容簡介
好的人生，從好好吃飯開始，好好吃飯，就是好好愛自己。人生的意義就是吃吃喝喝，就這么簡單和基本。
好好吃飯是頭等大事，每頓飯都會影響到日後的自己和生活的全部。要儘量地學習，儘量地經歷，儘量地吃好東西，人生就比較美好一些。
《今天也要好好吃飯》是蔡瀾對各地美食及與日常生活息息相關的食材的記錄。看看每道菜的口味、形式和烹飪手法，還有字裡行間透出的風土人情、世相人心和人生體味。讓人不禁感慨，一輩子不長，要吃好，喝好，日子過好。
願你也能每天都要好好吃飯，懂生活，愛生活，過好每一天。
作者簡介
蔡瀾——
最“年輕態”的生活家。
其他身份為電影人、美食家、作家、主持人等。
愛好吃吃喝喝，到處旅行，與人閒談，寫書寫字……
向來活得瀟灑，過得任性，金庸說他是真正瀟灑的人，是世間第一等風流人物。
圖書目錄
今天也要好好吃飯
002/蔡瀾自問自答1?關於吃
009/蔡瀾自問自答2?關於美食
012/蔡瀾自問自答3?關於茶
016/蔡瀾自問自答4?關於酒
020/蔡瀾自問自答5?關於想做的事
024/喜歡吃東西的人，基本上都有一種好奇心
027/擔心是身體的毒害，不如想吃什麼就吃什麼
030/一桌家常菜，體會平凡生活的美好
033/最原始的烹調方式，年輕人的最愛
036/有了它，任何食物都變成了佳肴
040/天天能吃到面，也是一種幸福
049/有面的陪伴，寡淡的日子也變得溫暖
053/美好的一天，從一碗米粉開始
057/一個人的美食，是另一個人的毒藥
064/在隨性中享受海鮮的精緻與美味
071/這樣吃蝦，才是人生最大的樂趣
075/豬油爆蝦醬，那叫一個人間美味
078/不同的烹飪方式，呈現不同的味道
081/只有用這個方法，才能做出心目中最完美的蛋
085/熱愛生活的人，一定要吃頓豐富的早餐
089/吸骨髓，吃貨才能體會到的美味
092/羊肉膻味十足，那才是天下美味
096/秋天，是吃鯉魚的最好季節
099/一邊托住蟹的尊貴，一邊享受它的美味
103/金瓜米粉做得好，任何人都會愛你
106/樸實與奢華的美食清單
110/用素食來表達對生活的熱愛
113/百種人，百樣米
116/吃上一碗美美的炒飯，便是世上最幸福的事
119/變著花樣吃羊肉，溫暖整個冬天
122/食在重慶，火辣辣
125/羊痴們在尋覓與堅守中獲取美味
128/真是把臭味堅持到了骨子裡
131/美食之都的經典八餐
134/找到老饕，才能吃到正宗的台灣菜
137/一餐正宗的澳門菜，吃得心滿意足
140/經典潮州菜，美味不失原生態
144/叫上一碗牛肉河，看能否重溫舊夢
147/分享粽子，過一個溫暖的端午節
151/愛吃泡菜的人，一吃上就停不了
155/平淡的日子裡，最家常的味道
分享食材，感受日常生活的美好
160/蔥 162/油
164/醬油 166/醋
168/胡椒 170/花椒
172/腐乳 174/榨菜
176/生菜 178/菜心
180/蘿蔔 182/苦瓜
184/大豆 186/萵苣
188/辣椒 190/豆芽
192/菠菜 194/番薯
196/蘆筍 198/魷魚
200/紫菜 202/牛
204/羊 206/蛋
208/龍蝦 210/蟹
212/蚝 214/鱖魚
216/黃魚 219/河鰻
222/鮑魚 224/雞
228/鴨 231/鵝
233/豬肚 235/火腿
237/蜜瓜 239/山楂
242/芒果 244/檸檬
246/紅豆
蔡瀾的話
1.要成為一個好吃的人，先要有好奇心。凡事有好奇心的人，對任何事物都有興趣。就像炒飯不能死守一法，太單調，便失去樂趣。
2.做菜是消除寂寞最好的方法。一個人要吃東西的時候，千萬別太刻薄自己，做餐好吃的東西享受，生活就充實。
3.人生的意義就是吃吃喝喝，就這么簡單和基本，因為簡單和基本最美麗。和女朋友吃的東西最好吃，媽媽做的菜最好吃。不一定最貴的食物最好吃。芥菜任何時候吃都美味，蔬菜不甜的帶點苦，更似人生。
4.熱愛生命的人，一定早起，像小鳥一樣，他們得到的報酬，是一頓又好吃又豐盛的早餐。
5.魚和飯的溫度應該和人體溫度一樣，過熱過冷都不合格。漸入佳境也行，先濃後淡，像人生一樣。
6.食物的甜酸苦辣，和人生一樣，有哀愁，也有它的歡樂。
