什錦貓耳朵

什錦貓耳朵是一道美食，主要食材是小麥粉、胡蘿蔔，西紅柿等。

基本介紹

• 中文名：什錦貓耳朵
• 主料：小麥粉  蕎麥粉  綠豆粉
• 輔料：黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿等
• 調料：鹽，醬油等

材料

主料：小麥粉 蕎麥粉 綠豆粉 黃瓜，胡蘿蔔，西紅柿， 裡脊肉片 洋蔥 雞蛋 黑木耳

輔料：鹽，醬油，韓式甜辣醬

做法：

1各種麵粉加水揉成光滑的麵團，搓成和手指一樣粗的長條，切成像指甲蓋般大小的劑子，在麵粉中略拌，再將劑子直立，用大拇指按於劑上向前推搓成貓耳狀；

2鍋中放水，煮開後，放入貓耳朵，煮大概15分鐘後，即可撈出過冷水

3將裡脊肉切成肉片，胡蘿蔔，黃瓜，切成片

4黑木耳用冷水泡發開，洗淨待用。西紅柿用開水燙一下，把皮剝去，切成小丁。

5熱鍋溫油，把肉片和胡蘿蔔分別滑油，雞蛋炒好，乘出待用。接著用小火把西紅柿丁熬成西紅柿醬

6重新起鍋，放油，把洋蔥爆香後，倒入貓耳朵，和事先炒好的胡蘿蔔，雞蛋，肉片，西紅柿醬，加入韓式甜辣醬，醬油和鹽還有少量的水，用小火慢慢收汁。

7最後汁收乾淨之前，放入黃瓜，這樣黃瓜還是脆脆的，灰常好吃滴