學做家常菜8：老爸老媽私房菜

《學做家常菜8：老爸老媽私房菜》是2010年南海出版公司出版的圖書。

基本介紹

• 書名：學做家常菜8：老爸老媽私房菜
• ISBN：9787544227803
• 頁數：96頁
• 出版社：南海出版公司
• 出版時間：2010年2月1日
• 開本：64

內容簡介

《學做家常菜8:老爸老媽私房菜》主要有糖醋裡脊、東坡肘子、魚香茄餅、草頭圈子、泡椒豬肝、尖椒回鍋肉、藜蒿炒臘肉、蔥香牛肉、麻辣牛筋、美味牛雜、蔥爆羊肉、狗肉燴洋蔥、蒜薹狗肉、怪味雞、宮保雞丁、草菇燜雞、啤酒鴨、香辣鴨下巴、西湖醋魚、糖醋黃花魚、龍井烏魚片、草菇蝦仁等私房菜的做法。

目錄

PART 1 葷菜

糖醋裡脊

東坡肘子

魚香茄餅

草頭圈子

泡椒豬肝

尖椒回鍋肉

藜蒿炒臘肉

蔥香牛肉

麻辣牛筋

美味牛雜

蔥爆羊肉

狗肉燴洋蔥

蒜薹狗肉

怪味雞

宮保雞丁

草菇燜雞

啤酒鴨

香辣鴨下巴

PART 2 水產

西湖醋魚

糖醋黃花魚

龍井烏魚片

草菇蝦仁

水晶蝦仁

油爆河蝦

毛蟹炒年糕

辣酒煮蟹

膏蟹冬粉煲

竹筍炒鱔片

酸辣墨魚仔

鹽水浸花甲

PART 3 豆製品

四方豆腐

三鮮釀豆腐

口水豆腐

燒虎皮豆腐

蛋皮豆腐

豆腐煎餅

蛋香靚豆腐

繡球豆腐

鍋貼豆腐

釀豆腐

三丁豆腐

千張夾肉煲

PART 4 禽蛋

蛋里藏珍

臊子蛋

四季豆炒雞蛋

辣椒金錢蛋

蝦仁炒蛋

酸菜荷包蛋

鴨鶉蛋燒豬手

肉末紫蘇煎蛋

韭菜煎雞蛋

繽紛青豆炒蛋

太極鴛鴦蛋

三色水蒸蛋

黃金釀節瓜

鹹蛋釀蓮藕

PART 5 冷盤

油泡菜

醋泡蘿蔔

涼拌黃花菜

涼瓜泡菜

朝鮮辣白菜

大刀耳片

紅油豬肚絲

泡豬腳

水晶皮凍

泡腰花

涼吃狗肉

成都口水雞

滷味鳳爪

麻辣魚皮

無錫熏魚

生醃花甲

PART 湯羹

山藥紅棗湯

酥肉湯

雙棗燉排骨

蘿蔔煮雙丸

豆芽牛肉湯

清燉雞湯

香菇土雞湯

人參糯米雞湯

枸杞田雞湯

魚頭豆腐湯

三絲蘿蔔羹

太極蘿蔔羹

PART 7 主食

韭菜盒子

什錦貓耳朵

蜜糖烙餅

團團圓圓

粉蒸排骨麵

紅燒牛肉麵

金絲炸肉丸

蛋黃大肉餅

春餅