什錦蛋卷

什錦蛋卷是廣東一帶的地方風味名菜，屬於粵菜系。先把生雞蛋攪拌均勻，下鹽、油調味。黃瓜、培根切成小丁，或者最好能切碎，並且拌進雞蛋液里。開麵粉。把麵粉放進雞蛋液之後，順著一個方向攪拌，很快就能攪拌均勻。把備好的料子放進平底鍋里，用小火煎熟即可。

基本介紹

• 中文名：什錦蛋卷
• 分類：粵菜
• 主要食材：黃瓜，培根，雞蛋，麵粉
• 工藝：煎

做法

1、先把生雞蛋攪拌均勻，下鹽、油調味。

2、黃瓜、培根切成小丁，或者最好能切碎，並且拌進雞蛋液里。3、開麵粉。把麵粉放進雞蛋液之後，順著一個方向攪拌，很快就能攪拌均勻。

什錦蛋卷

4、把備好的料子放進平底鍋里，用小火煎熟即可。

創意

最好能配上牛奶來吃，一乾一濕，容易入口，也是營養早餐———“牛奶+雞蛋”的另類吃法。