人參五味粥

將人參潤透，切成薄片，麥冬砸扁，去內梗並洗淨，五味子洗淨，去雜質，粳米淘洗乾淨，將粳米、人參、五味子、麥冬一同置於鋁鍋內。

基本介紹

• 中文名：人參五味粥
• 主要食材：粳米
• 口味：清淡
• 工藝：煮

菜品介紹

菜品名稱：人參五味粥

功效：冠心病食譜

口味：原本味

製作材料

主料：粳米150克

輔料：人參10克,五味子10克,麥門冬10克

調料：白砂糖25克

製作方法

1、將人參潤透，切成薄片;

2、麥冬砸扁，去內梗並洗淨;

3、五味子洗淨，去雜質;

4、粳米淘洗乾淨;

5、將粳米、人參、五味子、麥冬一同置於鋁鍋內;

6、加入800毫升清水用武火燒沸，再改用文火煮35分鐘至粥稠米爛時，加入白糖攪勻即成。

飲食健康

健康提示

本品具有補心血氣、生津止渴之功效，適於心氣不足型冠心病患者食用。

食物相剋

粳米：唐·孟詵：“粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。”

人參：人參不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、鹵鹼，黑豆，動紫石英，

麥門冬：麥門冬與款冬、苦瓠、苦參、青襄相剋。