五香茄子

五香茄子是一道美味可口的小吃。主要的材料有茄子2條，蒜末1大匙，蔥末1大匙，辣椒末1/2大匙。將五香粉放入乾鍋中，以小火炒香數秒，再放入其它調料一同拌勻成醬汁備用。將茄子切成數段，放入180度油鍋中炸至熟透，再與醬汁、蒜末、蔥末、辣椒末拌勻即可。

基本介紹

• 中文名：五香茄子
• 主要食材：茄子
• 分類：家常菜
• 口味：軟嫩，香味濃郁，爽滑可口

材料

：茄子2條，蒜末1大匙，蔥末1大匙，辣椒末1/2大匙。調料：五香粉1/4小匙，鹽1/4小匙，糖1小匙，醬油膏1/2大杯。

製法

:

（1）將五香粉放入乾鍋中，以小火炒香數秒，再放入其它調料一同拌勻成醬汁備用。

（2）將茄子切成數段，放入180度油鍋中炸至熟透，再與醬汁、蒜末、蔥末、辣椒末拌勻即可。

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