五香牛肉沙拉

基本介紹

• 中文名：五香牛肉沙拉
• 主要食材：牛肉，五香粉
• 分類：沙拉，快手菜，五香

用料

材料	用量
牛肉
五香粉
薑蓉
蒜茸
老乾媽/辣椒油
糖	少量
鹽
料酒
生菜絲
豆芽
蘆筍段
豌豆芽
芒果
紅蘿蔔丁
黑胡椒粉
檸檬汁
橄欖油
麻油

做法

1. 牛肉切片，加上五香粉、薑蓉、蒜茸老乾媽、糖、料酒、鹽攪拌均勻，醃製10分鐘。

2. 熱鍋後倒入橄欖油，煎牛肉片至7分熟。取出牛肉及其汁液備用。

3. 煮開一鍋水，讓入少量的橄欖油和鹽，焯熟豆芽、蘆筍段、紅蘿蔔丁、豌豆苗，後過涼水。

4. 在一個大盆里倒入瀝乾水的生菜絲和煮熟的蔬菜，倒入幾滴麻油、黑胡椒粉、檸檬汁、少量鹽，均勻攪拌。

5. 最後倒入牛肉及汁液，攪拌即可。