五香烤鵪鶉

五香烤鵪鶉

基本介紹

  • 中文名:五香烤鵪鶉
  • 主要食材:鵪鶉,美極鮮醬油
  • 分類:五香,烤箱菜
用料,做法,

用料

材料
用量
鵪鶉
幾隻
美極鮮醬油
五勺
料酒
多一些
五香粉
兩勺
雞精
一勺
白鬍椒粉
少許
香油
兩勺
少許

做法

1. 把購置已經宰殺好的鵪鶉開堂,洗乾淨瀝水待用。
2. 將五香粉、白鬍椒粉、雞精、與料酒、生抽、香油倒在一起,如果味太重,加一些白開水稀釋,如果不夠鹹可以加鹽。筷子拌均勻。
3. 把鵪鶉浸泡在拌好的調料汁中,放入冰櫃冷藏中半天時間,務必全部浸泡到,如果無法浸泡周全,三個小時可以上下鵪鶉換一下座位。
4. 在燒烤之前一小時,從調料汁中取出鵪鶉,頭朝上的方向涼起,這樣使胸脯多肉的部位控乾一些
5. 烤箱預熱,以胸脯向上擺入托盤中,200度烤25分鐘,看有些焦黃,再翻過來翅膀朝上,刷一次香油(如果喜歡偏甜可涮一次蜂蜜,如果喜歡辣味可撒一些辣椒麵)再烤15分鐘,看鵪鶉呈金黃色即可取出擺盤,撒上一些香菜末添色,這樣色香味俱全的五香烤鵪鶉就妥啦

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