五香啤酒蛋

五香啤酒蛋是一道簡單的家常菜，所用材料為雞蛋 ，啤酒。

基本介紹

• 中文名：五香啤酒蛋
• 主要食材：雞蛋 啤酒
• 分類：家常菜
• 口味：可口

材料

原料：雞蛋 啤酒
配料：八角2個桂皮1塊 香味幾片 花椒 乾辣椒2個 冰糖 老抽 生抽 姜1塊

步驟

1、雞蛋放入清水裡，加少量的鹽，開火把雞蛋煮熟。
2、煮好的雞蛋迅速放入冷水裡浸泡一陣。
3、剝去蛋殼備用。
4、把剝好殼的雞蛋放入鍋里，把配料放進去，為了更入味，可以在雞蛋上劃幾刀。
5、再倒入啤酒沒過雞蛋。
6、開火將啤酒煮沸後，小火慢慢燉煮半個小時。
7、半個小時後，就可以吃了，吃的時候加一點滷汁和蛋一起吃，味道更好喔。
8、吃不完的把蛋放在滷水里浸泡會更入味。

小貼士

1、煮雞蛋的時候加點鹽，煮好後迅速放入冷水中浸泡，蛋殼會很好剝。
2、滷好的雞蛋泡在滷汁里，更利於入味。
3、印花蛋包紗布時弄得手很髒，就沒有拍照，做法是，把香菜葉貼在剝了殼的雞蛋上，然後用乾淨的紗布包裹，用棉線紮好，放進滷汁里就可以了，要多泡一下喔。