豉香乾鍋什錦菜，家常菜，乾鍋菜可以做出不同的口味，品種更多樣，也能更忠於原料本身的特性。
基本介紹
- 中文名：五花肉豉香乾鍋菜
- 主要食材：五花肉適量，菜花適量
- 輔料：食用油適量、豆豉適量、蒜苗適量
- 調料：味素適量、精鹽適量
做法
1.蒜切成薄片
2.小米辣椒切成長條
五花肉豉香乾鍋菜
五花肉豉香乾鍋菜3.花菜掰成小朵洗淨
4.焯水至斷生
5.五花肉去皮切成薄片
6.鍋里燒油到8成熱時，放入切好的五花肉爆炒
7.因為五花肉還是有一定的肥肉，所以需要把肥肉的油爆出，至肉呈比較乾的時候為宜。
8.肉爆至稍乾時，放入蒜片與辣椒炒出辣香味
9.倒入豆豉翻炒
10.炒豆豉的時候如果油少了容易糊鍋，這裡就需要油稍多一點，待豆豉炒軟和有醬香味
11.把切好的蒜苗入鍋翻炒
12.把切好的蒜苗入鍋翻炒
13.所有的食材全部炒均勻後出鍋完成
