五花肉燒豆乾

五花肉燒豆乾是一道美食，材料有豆乾、五花肉、珠蔥、辣椒、沙拉油、淡醬油、砂糖、雞粉、鹽、米酒、胡椒粉。

基本介紹

• 中文名：五花肉燒豆乾
• 主要食材：五花肉200公克
• 口味：鹹鮮
• 輔料：沙拉油1大匙

材料

豆乾3塊，五花肉200公克，珠蔥100公克，辣椒1條，沙拉油1大匙，淡醬油2大匙，砂糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許

做法

1.豆乾和五花肉洗淨後切條；珠蔥切段；辣椒切絲，備用。

2.取作法1的黃金官印豆乾條放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油，備用。

3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加進作法1的五花肉條，以中火炒至微焦，再加入作法1的珠蔥段蔥白部份爆香。

4.放入作法1的辣椒絲、作法2的黃金官印豆乾條與所有的調味料，炒至入味時放進作法1的珠蔥蔥尾部分，拌炒幾下即可熄火起鍋。