五花肉燒腐竹

五花肉燒腐竹是一道美食，由五花肉、腐竹等原料製成。

基本介紹

• 中文名：五花肉燒腐竹
• 主要食材：五花肉，腐竹
• 口味：鹹鮮
• 配料：冰糖，生抽，薑片，花椒，丁香

原料

五花肉，腐竹，冰糖，生抽，薑片，花椒，蔥

做法

1.五花肉刮洗乾淨，下薑片煮至八分熟，撈出切塊。

2.炒鍋燒熱，下五花肉，煸至出油，將多餘的油盛出。

3.下生抽，花椒，丁香和少許冰糖，薑片。下與肉平齊的水。

4.全部移至高壓鍋，下腐竹，高壓鍋上汽後十分鐘關火，泄汽後盛出，撒蔥花。

注意：腐竹也可以事先泡一下再下，如果沒泡直接下，水就要下多一點。