五花肉炒爽瓜

基本介紹

• 中文名：五花肉炒爽瓜
• 主要原料：五花肉
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質
• 配料：鹽，料酒，生抽

五花肉炒爽瓜簡介

五花肉炒爽瓜是一種以五花肉和西葫蘆——爽瓜為原料的家常菜。動物油脂的特殊香味，使得原本清爽帶脆感的西葫蘆（又叫爽瓜）， 變得又香又脆口。

五花肉炒爽瓜製作

原材料

主料：西葫蘆，五花肉，泡發黑木耳，乾辣椒，蒜頭

佐料：鹽，料酒，生抽

製作步驟

1.西葫蘆用細鹽搓洗浸泡乾淨後切片；五花肉切片，蒜頭切末，乾辣椒剪成段

2.鍋中放油燒熱，煸炒乾辣椒段和蒜末；

3.加入五花肉片翻炒，加入一勺料酒炒勻；

4.加入西葫蘆片，翻炒至半熟；

5.倒入少量清水，蓋上鍋蓋，燜煮一分鐘左右；

6.開鍋，加入黑木耳翻炒至熟；

7.加鹽和少量生抽，翻炒均勻後即可出鍋。