五彩蘑菇

五彩蘑菇是一道由白玉菇、甜豆等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：五彩蘑菇
• 主要食材：白玉菇、甜豆
• 配料：甜豆，彩椒，胡蘿蔔，玉米油
• 調料：蚝油，糖
• 工藝：炒

材料：白玉菇1包（150克），洪禧菇2包（300克），甜豆1海碗，彩椒1個，胡蘿蔔1根，玉米油1.5大匙，蚝油2大匙，糖1/2茶匙。

做法：

1. 蘑菇切去根部，洗乾淨，瀝乾水份。

2. 甜豆摘頭尾，撕起兩邊的粗絲，洗乾淨。

3. 彩椒去籽切小塊。

4. 胡蘿蔔削皮，切片。

5. 熱油鍋，把胡蘿蔔和甜豆放入翻炒一下，撒少許水煮至斷生。

6. 把蘑菇和彩椒放入炒勻。

7. 放入蚝油和糖炒勻，煮約2分鐘至蘑菇軟身即可。