五彩熗蟹味菇是一道簡單的家常菜，所用材料為蟹味菇100g、紅椒 少量、香芹幾片、蒜蓉 少量。 基本介紹 中文名：五彩熗蟹味菇主要食材：蟹味菇100g，芝麻油適量輔料：紅椒少量、香芹幾片、蒜蓉少量調料：姜粉少量、辣椒醬一勺工藝：炒 營養分析,詳細步驟, 營養分析蟹味菇含有豐富維生素和17種胺基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，有助於青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。詳細步驟1、蟹味菇100g2、清洗乾淨3、紅椒切絲4、蟹味菇用滾水灼熟，撈出過涼水，裝碗5、蒜切蓉6、蒜蓉，姜粉，辣椒醬裝碗7、做茄汁酸湯魚剩下的五香油，倒入鍋中，小火熱至冒煙，關火8、熱油倒入作料碗9、嗆好的作料倒入裝蟹味菇的碗10、加些醋，拌勻11、加些香芹葉子，上桌
