五彩冬粉

以黃瓜、胡蘿蔔為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：五彩冬粉
• 主要食材：黃瓜，胡蘿蔔

用料

材料

黃瓜

胡蘿蔔

白菜

雞蛋

冬粉

豬肉

蒜末

姜粉

五香粉

香菜末

乾辣椒段

糖

醋

鹽

芝麻油

辣椒油

醬油

做法

1. 肉切絲，黃瓜—胡蘿蔔—白菜—切絲，冬粉用開水泡發，泡到一掐就斷即可。

2. 雞蛋打散加點鹽，鍋內少油小火，放平底鍋攤成蛋皮，一次不要放太多，轉動鍋讓蛋液流動，蛋液凝固即可，蛋皮不能太厚，多攤幾張切絲。

3. 鍋內適量油加熱，放肉絲翻炒加五香粉—姜粉，加辣椒段，加糖—醬油適量，煸炒肉絲乾一點出鍋。

4. 這些材料都準備好了，如圖裝盤，放入糖—醋—蒜末—鹽—香菜—辣椒油—芝麻油，拌勻，糖醋口味可根據個人口味增減。