五味子糕片

將五味子碎成粉過篩備用，一次10克，再用糯米粉100克，發酵後把藥粉加入拌勻，置籠上蒸熟即可。

基本介紹

• 中文名：五味子糕片
• 主要原料：五味子
• 是否含防腐劑：否
• 類別：泡水

原料

·五味子1杯 ·水4杯 ·綠豆澱粉半杯 ·白糖1杯 ·蜂蜜2大勺

作法

1、紅五味子大概1紙杯，用清水反覆漂洗，然後用細網篩子把水控乾淨。 2、將洗乾淨的五味子放入大號保鮮盒中，倒入4杯的水，浸泡12小時。 3、把五味子及泡出來的渣滓濾掉，將紅色的五味子水倒入另一個乾淨的保鮮盒中。 4、平底鍋里放入澱粉半杯，先倒入少許五味子水調開，使粉和水均勻融合呈糊狀，再倒入其餘的水。 5、開小火，放入白糖用木勺不斷按一個順序攪拌。等熬至發白變粘稠時加入蜂蜜，稍加攪拌關火。 將五味子汁倒在四方容器中待冷凝固。 6、凝固後可用模具切成各樣的形狀，或直接切片。韓國人在吃五味子糕片時喜歡配以生栗丸和蜜餞一起食用。

營養成份

五味子本是中藥中的一道草藥，但平日可拿來直接泡水，粉紅色的水非常溫柔。五味子有益氣生津，補腎寧心的藥用價值，對口乾久咳有很好的療效。