五仁豆腐

五仁豆腐是以水豆腐、各種堅果為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：五仁豆腐
• 分類：香脆
• 主要食材：水豆腐，各種堅果

用料

材料	用量
水豆腐	150克
各種堅果	50克
青椒	少量
紅椒	少量
乾澱粉	-
水澱粉
色拉油
蚝油
味素
鹽
白糖
燒汁
紅油
蔥
姜
蒜

做法

1. 豆腐切成8毫米方丁，裹上乾澱粉，入5成熱油中炸到金黃色，撈出瀝油。

2. 鍋入底油，以蔥末蒜粒熗鍋。放入青椒丁和紅椒丁，加蚝油，燒汁，白糖，及其他各種調味料。

3. 勾芡，放堅果，與豆腐丁翻勻，淋紅油，出鍋。