乾鮑雞湯

乾鮑雞湯是一道美味佳肴，主料是乾鮑、雞。

基本介紹

• 中文名：乾鮑雞湯
• 主料：乾鮑、雞
• 難度：普通
• 製作工藝：煮

原料

主料

乾鮑、雞

輔料

花旗參、石斛、紅棗、姜

做法

1.乾鮑用冷水泡發一晚，本應發泡2天，可惜本有時間。
2.刷洗乾淨，放入水中煮開後，用熱水泡一天。
3.我偷了個懶，把燒開水的鮑魚和開水一起倒進保溫杯泡發，時間沒泡夠，但也勉強吧。保溫杯要保溫效果好才行哈。
4.泡好的鮑魚，飛過水的雞塊，薑片，紅棗，花旗參，石斛，一起放入壓力鍋。水開向加壓40分鐘，關火燜。喝之前再煮開放鹽就行了。很鮮很香！

小貼士

1.乾鮑泡發真的很耗時，我發的時間不夠，所以用了壓力鍋。如果泡發得好，可以用燉盅燉，應該更淸新。另外，保溫杯一定要大口的，否則，泡好後鮑魚拿不出來我可不負責。