乾鍋木耳土豆

黑木耳中的膠質，有潤肺和清滌胃腸的作用可將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附排出體外，因此它也是紡織工人和礦山工人的重要保健食品之一。黑木耳中的多糖有抗癌作用，可以作為腫瘤病人的食療。

原料

土豆、五花肉、陴縣豆瓣醬、萵苣、黑木耳。

做法：

1、土豆切片，切的稍薄一點，肉也切薄片。

2、起鍋放油，油要稍多一點，放土豆片炒，炒到半熟盛起待用。

3、鍋里剩油，放姜蒜爆香，接著放豆瓣醬，放五花肉煸油煸出香味後放酒，放生抽，放糖，放少量水煮開後放土豆和黑木耳接著翻炒。

4、萵苣切段放在鍋底，這一是為了好吃，二是為了煮的時候不會粘鍋，接著放上炒好的肉，和土豆撒上一些大蒜葉和辣椒就可以在電磁爐上開煮了。