乾鍋五花肉菜花

基本介紹

• 中文名：乾鍋五花肉菜花
• 主要食材：菜花，五花肉
• 分類：下飯菜，乾鍋

用料

材料	用量
菜花	半個
五花肉	100克
青椒	一個（大辣椒）
泰椒	一個
老乾媽豆豉	一茶勺
白糖	一小勺
雞精	2克
蒸魚豉油	一茶勺
鹽	適量
胡椒粉	少許
蒜	兩瓣
蔥	一小段

做法

1. 菜花洗淨掰成小朵，青椒也掰成小塊備用
2. 菜花焯水一分鐘斷生即可撈出，冷水過一下
3. 去皮五花肉切成薄片
4. 肉片入油鍋煎至兩面金黃，逼出肥肉里的脂肪
5. 蔥蒜切碎
6. 鍋里放入蔥蒜煸炒出香味後，放入一勺老乾媽豆豉，糖、胡椒粉
7. 放入菜花和辣椒，倒入豉油翻炒
8. 放入雞精調味，適當的加少許鹽