乾鍋五花肉

乾鍋五花肉

乾鍋五花肉是一道以五花肉、藕、洋蔥、土豆為主料製作的菜品,輔料是蔥、姜、蒜。

基本介紹

  • 中文名:乾鍋五花肉
  • 主要食材:五花肉,蓮藕,洋蔥,土豆
輔料,製作方法,

輔料

青椒
蚝油
蔥、姜、蒜

製作方法

1.蓮藕、土豆、杏鮑茹、五花肉冼淨去皮切片。
2.花菜、擇成小朵。
3.洋蔥、青、紅椒冼淨切塊
4.鍋里加水燒開,放入花菜焯至變色撈出。
5.水再次燒開,放入藕片焯熟撈出瀝乾水分。
6.鍋里放少許油,放入適量花椒煎出香味後撈出花椒
7.放入蔥花姜蒜片炒出香味。
8.加入五花肉片煸炒出油,炒出香味。
9.加入藕片、土豆片、杏鮑茹片、花菜,翻炒片刻。
10.加入生抽2湯匙、蚝油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒適量、糖1湯匙,翻炒均勻。
11.加入青紅椒翻炒至斷生關火。

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