乾鍋五花肉是一道以五花肉、藕、洋蔥、土豆為主料製作的菜品,輔料是蔥、姜、蒜。 基本介紹 中文名:乾鍋五花肉主要食材:五花肉,蓮藕,洋蔥,土豆 輔料,製作方法, 輔料青椒紅椒生抽蚝油郫縣豆瓣醬花椒糖蔥、姜、蒜製作方法1.蓮藕、土豆、杏鮑茹、五花肉冼淨去皮切片。2.花菜、擇成小朵。3.洋蔥、青、紅椒冼淨切塊4.鍋里加水燒開,放入花菜焯至變色撈出。5.水再次燒開,放入藕片焯熟撈出瀝乾水分。6.鍋里放少許油,放入適量花椒煎出香味後撈出花椒7.放入蔥花姜蒜片炒出香味。8.加入五花肉片煸炒出油,炒出香味。9.加入藕片、土豆片、杏鮑茹片、花菜,翻炒片刻。10.加入生抽2湯匙、蚝油1湯匙、郫縣豆瓣醬2湯匙、花椒適量、糖1湯匙,翻炒均勻。11.加入青紅椒翻炒至斷生關火。