乾蝦冬粉煲

用料

材料	用量
乾蝦	十來只
冬粉	六小扎
大蒜	幾根
鹹雞肉	隨意
釀豬皮	隨意
鹽	適量
花生油	適量

做法

1. 把大蒜切段，放油爆香。
2. 放5～6碗水，再放乾蝦，大火燒開後，小火煮15分鐘。
3. 把冬粉放到水裡泡，變軟即可。
4. 冬粉變軟就撈起來。
5. 把乾蝦撈起，把冬粉放到砂鍋里，放鹽。
6. 把鹹雞和釀豬皮、蒜葉鋪在上面，大火煮五六分鐘。
7. 把蝦擺好，蓋上鍋蓋燜幾分鐘。