材料:
生粉(醃雞用)2茶匙，鹽1/2茶匙，雞1/2隻(約1斤)，乾蔥頭12粒，豬潤4兩，蚝油2茶匙，
海鮮醬1湯匙，糖2茶匙，
南乳1/4磚，湯1/4杯
做法:
1.雞斬件洗淨，豬潤切片，均用生粉、鹽、姜水酒醃。乾蔥頭去衣備用。以少許油爆香
南乳，然後加入蚝油、
海鮮醬和糖煮成
醬汁備用。
2.把鈔鍋燒熱，加點油，放入乾蔥爆香，再加入雞，蓋上煲蓋，5分鐘後加入豬潤。待香味四溢時在蓋邊加入湯，焗8分鐘。
3.開蓋，加醬撈勻至乾身。
4.再蓋上蓋爆香即成
小訣竅:
能健脾胃、助吸收及引起食慾，有強身健體之效。
