乾蒸豬肉是一道菜餚，主要原料是五花肉、小芋頭。 基本介紹 中文名：乾蒸豬肉主要食材：五花肉 小芋頭分類：閩菜調料：地瓜粉 蒜瓣 料酒 菜譜介紹,做法, 菜譜介紹調料：地瓜粉 蒜瓣 料酒 醬油 鹽 雞精 花生油菜系：閩菜做法1、將200克五花肉切片（我這裡是瘦肉），放於盤中，放入地瓜粉、醬油、料酒、鹽、雞精、花生油（量自己控制，不過鹽得放足，後面不再加鹽了），攪拌均勻，醃製10分鐘。然後均勻碼放在另一個盤中。2、將小芋頭削皮，洗淨，切片，大約厚0.5cm，均勻碼放在肉上。3、可將肉和芋頭相互碼放2層，中間均勻放上5~6個蒜瓣（很重要喔）4、放入蒸鍋中，大火蒸上20分鐘，起鍋！
