基本介紹
- 中文名：乾燒排骨土豆仔
- 主要原料：排骨，土豆
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：澱粉，蛋白質，B族維生素，維生素C，膳食纖維
- 主要食用功效：促進脾胃的消化，能寬腸通便，預防心血管和系統的脂肪沉積
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燒
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
營養分析
土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生 。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用 。土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時能將鈉排出體外，有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。 土豆具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者有利。
食材明細
排骨適量
土豆 適量
大蒜 適量
冰糖 適量
油 適量
鹽適量
醬油 適量
做法
1.準備食材：排骨泡水15分鐘；土豆仔刷乾淨。生薑、大蒜子切片。
2.電飯煲預熱後放入生薑、大蒜子先煸香。
3.放入排骨用筷子翻動幾下避免沾鍋。
4.放點冰糖翻動均勻入味。
5.來點醬油。
6.注入少量開水燜燒至水乾。
7.水乾後再燜5分鐘擱鹽調味。
8.放入大蒜拌勻後再燜1分鐘即可。
