乾煸魚香土豆丁

乾煸魚香土豆丁，是一道特色美食，由 土豆、瘦肉餡、香蔥、等烹飪而成。

原料：

花椒粉、郫縣豆瓣醬、普通豆瓣醬、大蒜、乾紅尖椒。

做法：

1、土豆去皮切小丁，香蔥切末、蒜拍成末，紅尖椒切成圈。

2、土豆丁下油鍋炸成金黃色，撈出控乾放在吸油紙上略吸一下。

3、做鍋，放少許油，油熱放入蔥薑末，煸炒出香味放入肉末煸炒出香味，放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬乾辣椒煸炒成醬放入土豆，繼續煸炒，加入少許糖、花椒粉繼續煸炒，直至每塊土豆上都粘上醬汁即可撒香蔥末出鍋。

小米提示：

1、土豆的塊不要切的過大。

2、出鍋前最好不要再加鹽了，豆瓣醬都有鹹味。