乾煸魚香土豆丁,是一道特色美食,由 土豆、瘦肉餡、香蔥、等烹飪而成。 原料:花椒粉、郫縣豆瓣醬、普通豆瓣醬、大蒜、乾紅尖椒。做法:1、土豆去皮切小丁,香蔥切末、蒜拍成末,紅尖椒切成圈。2、土豆丁下油鍋炸成金黃色,撈出控乾放在吸油紙上略吸一下。3、做鍋,放少許油,油熱放入蔥薑末,煸炒出香味放入肉末煸炒出香味,放入豆瓣醬、郫縣豆瓣醬乾辣椒煸炒成醬放入土豆,繼續煸炒,加入少許糖、花椒粉繼續煸炒,直至每塊土豆上都粘上醬汁即可撒香蔥末出鍋。小米提示:1、土豆的塊不要切的過大。2、出鍋前最好不要再加鹽了,豆瓣醬都有鹹味。