乾煸蒿子桿

以蒿子桿為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：乾煸蒿子桿
• 分類：乾煸
• 口味：鮮美
• 主要食材：蒿子桿

製作原料

主料：蒿子桿、臘肉、香乾、青紅辣椒、香菇； 　輔料：乾辣椒、蔥、姜、蒜、鹽、糖、醋、料酒、雞精、食用油

製作方法

1、 將臘肉、香乾、香菇、青紅辣椒、蔥、姜切絲，蒿子桿切段；

2、 鍋中放油待5-6成熱下入臘肉煸炒出香味，放入香乾絲、蔥、姜、蒜、煸酥放蒿子桿、料酒、鹽、待煸致略微發乾時放入青紅辣椒、醋、雞精、香菇出鍋。

口味特點

酥香清脆，微辣回酸。