乾煸茶樹菇

乾煸茶樹菇是一道由茶樹菇作為主要原料的美食。

做法一

食材準備

原料：茶樹菇若干。

調料：蔥、蒜、姜、油、醬油、雞精。

做法步驟

1、茶樹菇洗淨後切段；

2、熱鍋下油，放姜蒜和雞的某些內臟（這個是晚上弄蒸雞時剩下的，可以忽略）略炒；

3、放入茶樹菇後不斷的翻炒，把水份煸乾；

4、翻炒一段時間後放入少量的醬油和雞精調味；

5、最後放入蔥段；

6、翻炒勻後即可。

做法二

食材準備

茶樹菇200克、蔥1小段、蒜1瓣、八角1顆、老抽1/2湯匙、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、乾辣椒1小把、花生油2湯匙

做法步驟

1、蔥、蒜切末，乾辣椒椒剪成小段，茶樹菇洗淨用淡鹽水泡10分鐘再用清水沖洗乾淨；

2、鍋內放油煸香蔥蒜末，放入小紅辣椒煸炒出香味；

3、放入洗淨去蒂的茶樹菇；

4、煸炒茶樹菇，直至茶樹菇變蔫，倒入老抽，料酒、鹽和一點白糖；

5、繼續煸炒至茶樹菇收汁，全部吸入到茶樹菇內盛出即可

做法三

食材準備

茶樹菇300克， 蔥半根，大蒜兩瓣，老抽適量，食鹽少許，乾辣椒等。

做法步驟

1. 先將大蔥和大蒜，乾辣椒切好，茶樹菇浸泡15分鐘，撈出待用；
   
2. 熱油，將生薑以及大蒜炒香，再放入辣椒炒香；
   
3. 再加入茶樹菇一起乾煸；
   
4. 等到茶樹菇有出油，而且很乾的時候，倒入適量的老抽以及料酒、食鹽等調味；
   
5. 等到湯汁收了差不多即可。