乾煸洋芋絲

乾煸洋芋絲

在雲南,洋芋也稱土豆,乾煸洋芋絲是雲南人餐桌上的家常菜餚。不論大人小孩都喜歡這種食物,雲南人還有句話是這么說的:“吃洋芋,長子弟”(子弟就是漂亮、帥氣的意思)。乾焙洋芋絲本身香脆,撒上一點點花椒鹽和辣椒麵就可以吃了。

基本介紹

  • 中文名:乾煸洋芋絲
  • 主要食材:洋芋
  • 分類:中餐
  • 口味:鹹鮮
基本概況,製作材料,主料,配料,製作步驟,

基本概況

在雲南,洋芋也稱土豆,乾煸洋芋絲是雲南人餐桌上的家常菜餚。不論大人小孩都喜歡這種食物,雲南人還有句話是這么說的:“吃洋芋,長子弟”(子弟就是漂亮、帥氣的意思)。乾焙洋芋絲本身香脆,撒上一點點花椒鹽和辣椒麵就可以吃了。洋芋絲酸角糕一樣出名。
乾煸洋芋絲乾煸洋芋絲

製作材料

主料

土豆(3個)

配料

適量油
適量鹽
適量芝麻
適量黑胡椒
適量澱粉
辣椒
蔥花
滇味沾水

製作步驟

1.土豆刮皮
2.擦成細絲
3.倒入鹽、黑胡椒、澱粉抓勻
4.電餅鐺兩面刷油預熱,把土豆絲撒在上面
5.快熟的時候撒上黑芝麻和少量黑胡椒
6.表面焦黃時候就完成了

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