乾炒蝦子面

基本介紹

• 中文名：乾炒蝦子面
• 主要食材：蝦子面，豬肉絲
• 分類：炒，面

用料

材料	用量
蝦子面	2團
豬肉絲	1兩
胡蘿蔔	半塊
香菇	2朵
包菜	少許
蒜頭	2瓣
姜	1片
蛋	1個

做法

1. 鍋內入水，撒少許鹽（煮麵比較好），放麵團進去煮。煮到自己覺得合適的軟度，我用的是壽桃牌蝦子面，別的品牌您自己看著辦哈。將煮好的面倒入瀝水盆，翻幾下防止粘一起。備用。

2. 煮麵的時間裡可以將胡蘿蔔、香菇、包菜切絲，備用。豬肉切絲，備用。

3. （叮咚：準備炒麵的同時，煮麵的鍋拿來煮雞蛋哈）另取一鍋，熱鍋涼油，入蒜、薑絲，出香味以後依次放入豬肉絲、胡蘿蔔絲、香菇絲，大火翻炒。入蝦子面，炒勻，入包菜絲，炒至佐菜熟透即可。出鍋前加入調味料。我自己加了兩小勺燉的豬蹄湯。。。

4. 將煮好的蛋剝殼放盤子裡，撒上現磨胡椒粉，一道乾炒蝦子面就完成啦！