乾拌醬油牛肉

乾拌醬油牛肉

乾拌醬油牛肉是一道家常菜,由牛肉為主要食材,蔥、炒花生、油辣椒為輔助食材烹飪而成。

基本介紹

  • 中文名:乾拌醬油牛肉
  • 分類:家常
  • 口味:麻辣鮮香
  • 主要食材:牛肉一斤五兩 醬油四兩
所需食材,製作方法,菜品特色,

所需食材

牛肉一斤五兩 醬油四兩 蔥五錢 炒花生十顆熟油辣椒一兩 精鹽五錢 白糖三錢 花椒麵五分 味素十粒

製作方法

1.先將牛肉洗淨,推切成大塊,入開水鍋里加醬油約三兩煮熟,撈起晾冷後,直刀推切成薄片;蔥剝皮洗淨切成八分節;花生米鍘細。 2.再將牛肉片盛入碗內,先用鹽拌合,使之入味,接著放入熟油辣椒、醬油、白糖、味素、花椒麵攪拌,最後把蔥節、花生米末倒入,拌勻盛盤即可。

菜品特色

麻辣鮮香,宜佐酒飯

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