乳酪司康餅

乳酪司康餅是一道菜品，製作材料有牛油、中筋麵粉、糖、泡打粉、鹽、牛奶、奶油芝士、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：乳酪司康餅
• 主要食材：中筋麵粉，芝士，雞蛋，泡打粉
• 調料：糖、鹽、牛油
• 輔料：藍莓

菜系：粵菜

菜名：乳酪司康餅

原料：

材料A：牛油75g（1/3杯）、中筋麵粉290g（2杯）、糖80g（1/3杯）、泡打粉2tsp、鹽1/4tsp

材料B： 牛奶1/3杯、奶油芝士85g、雞蛋1個

材料C：藍莓/小紅莓半杯、奶油芝士55g

製作：

1、將85g奶油芝士放室溫回軟。雞蛋打散，牛油切小丁備用。烤箱預熱200度。

2、混合材料A，用指尖搓成麵包屑狀。奶油芝士、雞蛋、牛奶混合均勻，倒入麵粉中輕拌成團，注意不要過度揉搓。

3、將55g奶油芝士切小丁，藍莓/小紅莓洗淨瀝乾水，兩者稍微混合一下，輕輕揉入麵團中，注意不要捏破漿果，不用揉的很均勻。

4、將麵團分成8份，整成1.5厘米厚的圓片，烤約20分鐘或直至表面上色即成。