乳業科學與技術

辦刊歷史

1978年，《上海奶牛》創刊，刊期為季刊。

2000年，《上海奶牛》更名為《乳業科學與技術》。

2005年，《乳業科學與技術》刊期由季刊更改為雙月刊。

辦刊條件

欄目方向

刊登內容

《乳業科學與技術》為集乳畜與乳品兩大行業及相關產業於一體的綜合性科技期刊。

期刊收錄範圍：（1）乳品科學基礎研究；（2）乳品營養與人類健康；（3）乳品加工、保鮮及貯運技術；（4）乳品微生物及生物發酵技術；（5）乳品加工專用添加劑開發與套用；（6）乳品加工機械研製、包裝新技術；（7）乳品功能成分及香氣成分分析；（8）乳品質量安全與藥物殘留分析技術；（9）乳類生產可追溯體系及保障技術；（10）乳業安全法律、法規、標準的研究；（11）乳品工業發展政策與新舉措綜述；（12）動物基因與乳類品質的關係研究；（13）飼養環境及條件與乳類品質的關係研究；（14）乳畜營養需求、生理生化、繁育研究；（15）乳畜飼料及添加劑研發；（16）乳畜飼養管理、環衛、保健和疾病防治；（17）擠奶和畜牧機械研發；（18）乳畜場的建設和經營管理。

主要欄目

《乳業科學與技術》主要欄目設有：基礎研究、生物技術、加工工藝、質量安全、包裝貯運、分析檢測、乳畜科技、機械設備、專題論述等。

讀者對象

《乳業科學與技術》主要面向全中國各大高等院校、科研院所、各級黨政機關、企事業單位的廣大專家學者、工程技術人員、碩士博士研究生、管理人員等。

人員編制

編委會

據2021年1月《乳業科學與技術》期刊官網顯示，《乳業科學與技術》第二屆編委會共有顧問3人（賈志忍、袁以星、潘迎捷）、編委58人。

《乳業科學與技術》第二屆編委會編委人員

編委姓名	隸屬機構
白鳳翎	渤海大學
陳鋼	南昌大學
陳合	陝西科技大學
陳歷俊	北京三元食品有限公司
陳慶森	天津商業大學
陳尚武	中國農業大學
陳衛	江南大學
刁其玉	中國農業科學院飼料研究所
董明盛	南京農業大學
馮仰廉	中國農業大學
高學軍	東北農業大學
顧瑞霞	揚州大學
顧霆	蘇州悅華生物科技有限公司
杭鋒	光明乳業股份有限公司
何方洋	北京勤邦生物技術有限公司
何國慶	浙江大學
胡志和	天津商業大學
霍貴成	東北農業大學
姜毓君	東北農業大學
李安平	中南林業科技大學
李平蘭	中國農業大學
李勝利	中國農業大學
李雲飛	上海交通大學
劉慧	北京農學院
劉寧	國家乳業工程技術研究中心
劉少偉	華東理工大學
劉東紅	浙江大學
劉會平	天津科技大學
劉小傑	杭州九陽豆業有限公司
劉建新	浙江大學
劉宗平	揚州大學
呂加平	中國農業科學院
羅永康	中國農業大學
馬愛民	華中農業大學
毛學英	中國農業大學
孟祥晨	東北農業大學
孟岳成	浙江工商大學
潘道東	寧波大學
邱德義	中山出入境檢驗檢疫局
任發政	中國農業大學
唐善虎	西南民族大學
王加啟	中國農業科學院
魏華	南昌大學
武文起	天津海河乳業有限公司
徐明芳	暨南大學
楊貞耐	北京工商大學
於景華	天津科技大學
張灝	江南大學
張柏林	北京林業大學
張和平	內蒙古農業大學
張佳程	青島農業大學
張蘭威	哈爾濱工業大學
張少輝	上海交通大學
張岩	河北省食品檢驗研究院
張沅	中國農業大學
張源淑	南京農業大學
張艷榮	吉林農業大學
朱秋勁	貴州大學

職務	名單
執行主編	孫勇
副主編	劉振民、劉莉
編委會副主任	劉振民、王守偉、趙燕

乳業科學與技術

基本介紹

辦刊歷史

辦刊條件

欄目方向

人員編制

收錄情況

出版發行

影響因子

文化傳統

現任領導

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