乙醯

乙醯（英文：Acetyl），化學式為CH₃CO-或記為Ac-，是一個由甲基和羰基組成的醯基官能團。

乙醯存在於很多化合物之中，包括乙醯膽鹼、乙醯輔酶A、對乙醯氨基酚、乙醯水楊酸（阿司匹林）、乙酸、乙醯氯、苯乙酮、乙醯胺和乙酸酐等。向分子中引入乙醯基的化學反應稱為乙醯化反應，相應的試劑稱為“乙醯化試劑”和“乙醯轉移酶”。在它們的作用下，乙醯化可以發生在輔酶A、組蛋白和其他蛋白質上，性質得以改變。

基本介紹

• 中文名：乙醯
• 英文名：Acetyl
• 別稱：乙醯基
• 化學式：CH3CO-
• 分子量：43
• CAS登錄號：840-97-1
• 熔點：87-88℃
• 沸點：未確定
• 水溶性：溶於熱水，極微溶於冷水
• 密度：未確定
• 外觀：白色結晶
• 閃點：未確定
• 特點：不是一種物質

物理性質

1、性狀：白色結晶。

2、相對蒸汽密度（g/mL，空氣=1）：未確定

3、折射率：未確定

4、比旋光度（º ，C=1，乙醇中）：+24

5、自燃點或引燃溫度（ºC）：未確定

6、蒸氣壓（kPa，25ºC）：未確定

7、飽和蒸氣壓（kPa，60ºC）：未確定

8、燃燒熱（KJ/mol）：未確定

9、臨界溫度（ºC）：未確定

10、臨界壓力（KPa）：未確定

11、油水（辛醇/水）分配係數的對數值：未確定

12、爆炸上限（%，V/V）：未確定

13、爆炸下限（%，V/V）：未確定

化學性質

乙醯基：acetyl group

乙酸分子中去掉羥基後，剩下的一價基團，結構式為：CH₃CO-，是較常見的一種醯基。

計算化學數據：

1、 疏水參數計算參考值（XlogP）：0.7

2、 氫鍵供體數量：2

3、 氫鍵受體數量：4

4、 可旋轉化學鍵數量：6

5、 互變異構體數量：4

6、 拓撲分子極性表面積（TPSA）：75.6

7、 重原子數量：18

8、 表面電荷：0

9、 複雜度：285

10、 同位素原子數量：0

11、 確定原子立構中心數量：1

12、 不確定原子立構中心數量：0

13、 確定化學鍵立構中心數量：0

14、 不確定化學鍵立構中心數量：0

15、 共價鍵單元數量：1

貯存方法

2-8°C密封乾燥避光保存。

套用

生化研究。測定胰凝乳蛋白酶的底物。