基本介紹
概述,特徵,生活習性,人工養殖,條件,放苗前準備,放養,管理,
概述
中文名：中華烏塘鱧
學名：Bostrychus sinensis (Lacepede,1802)
英文名：Chinese black sleeper
種類：淡水產品 - 魚類
該魚不等同於烏魚，烏魚指的是烏鱧或者斑鱧，為鱧科。也不被成為泥鰍，泥鰍是鯉形目，鰍科魚類。
特徵
中華烏塘鱧體延長，前部圓筒形，後部側扁，頭頗寬，略平扁。口寬大，前位，前鼻孔具細長鼻管，懸垂於上唇上。上下頜等長，兩頜齒細小尖銳。體被圓鱗，無側線。背鰭2個，臀鰭與第二背鰭同形，較小。左右腹鰭相互靠近，不癒合成吸盤。尾鰭圓形。體灰褐色，尾鰭基部上方具一帶有白邊的眼狀大黑斑。中華烏塘鱧棲息於淺海、內灣和河口鹹淡水水域，亦進入淡水，冬季潛在泥砂底中越冬。其性兇猛，攝食小魚、蝦蟹類、水生昆蟲和貝類。分布於我國黃海南部，東海,南海以及日本海域。其生命力強，適應性廣，抗病力強，生長快，是人工養殖的優良品種。中華烏塘鱧營養豐富，肉味鮮美，並具有使傷口加快癒合的功效，另外，該魚最大特點為離水在陰濕條件下可保持一星期不死亡，是一種適宜活運遠銷和出口創匯的良好海鮮品種之一。
生活習性
中華烏塘鱧是一種暖水性淺海鹹淡水魚類。主要分布於河口、港灣，棲息於泥孔或洞穴中。體型小，肉食性，喜食小雜蟹、蝦、魚、貝等。廣鹽性，最適鹽度5‰～15‰，21‰以上生長緩慢。最適水溫為23～26℃，當水溫低於15℃時，一般在洞穴中，不外出覓食，致死水溫為10℃以下。pH值7.0～8.2為宜，要求溶氧量在4.0毫克/升以上。
人工養殖
條件
中華烏塘鱧是一種廣鹽性魚類，最適鹽度為5‰～15‰，如果鹽度過高（25‰以上），魚生長速度慢且較易發病，所以魚塘最好選擇在河口或港灣以及淡水水源充足的沿海地帶。魚塘一般排乾水後消毒，便於操作，面積一般以0.5～1.5畝為宜，用石砌塘基，塘底鋪沙，且要平坦，排注水方便，水深1.5米左右。魚塘內可用瓦筒、瓦片、大口徑竹筒或灰色塑膠管等作為棲息隱蔽物，俗稱魚屋。在魚屋側邊和頂部都開有孔或縫，便於魚活動。
放苗前準備
放養
肥水3～5天后便可放魚苗，放苗前一定要放魚苗試水12小時以上，沒問題才能放苗。入塘前的魚苗可用5ppm高錳酸鉀溶液藥浴5分鐘左右，投放時要小心地從塘邊不離水面放魚入塘，對於死傷殘的魚及時撈起，魚苗規格為40～60尾/公斤，每畝可放養150～250公斤。
管理
餌料與投餵
中華烏塘鱧喜歡掠食鮮活或冰鮮的小雜魚、蝦、蟹、貝等。對於腐爛發臭或骨硬刺多的餌料不要投喂，因為骨硬刺多餌料會刺傷魚的腸胃，容易引起腸胃炎，變質餌料又會污染魚塘。魚苗階段每天定時投餵1～2次，成魚階段每天或隔天定時投餵1次。投餌量要根據魚的數量、攝食、水質、水溫、天氣等情況，決定每次的投餵量，以便避免殘餌污染魚塘，一般投餌量為魚總重量的6%～12%，投餵40分鐘後基本上吃完為好。餌料係數為5～7。
水質
中華烏塘鱧對水質的要求不是很嚴格，但塘水不能過於混濁，一般要求每周徹底換水一次即可，如果鹽度高（15‰以上），適當注入淡水。每隔10～15天用5～10公斤/畝生石灰或0.4～0.5ppm強氯精或1～1.2ppm漂白粉全塘潑灑一次。
清污消毒
中華烏塘鱧養殖周期較長，在養殖過程中，由殘餌和排泄物都淤積於魚屋裡，還有外來海水帶有病毒、細菌等物質，如果不及時清理消毒，就會引起魚病或使魚生長緩慢。一般每二個月要清理一次魚屋，具體的做法：將魚塘排乾水，先把魚全部都捕起來，利用塑膠膜墊放在陰涼通風地方，再把塘內的棲息隱蔽物掀開，清理雜草淤泥等雜物，並用消毒殺菌物處理，然後移動新位置疊好魚屋，接著注進新鮮海水。稱量魚總重量再放入塘，便於今年準確控制投餌量，發現有病魚或傷魚，要及時分離治療。
防暑與越冬
中華烏塘鱧在高溫季節，尤其在烈日曝曬下，一定要保持1.5米以上水深，魚屋多且小，以便魚分散。冬天當水溫15℃以下時，一般不出來覓食，10℃以下開始死亡，在冬季之前，應加強營養育肥，將魚移到避風或泥質好的塘，魚屋加大加厚，適當可在上面蓋一層泥。
收穫上市
中華烏塘鱧養至體重150克以上便可上市，捉大留小，但應儘量避開其他養殖水產品10～11月份上市的旺季，以便賣好價錢。
