中國飯店業社會責任報告

《2022中國飯店業社會責任報告》是2023年2月27日中國飯店協會和責任雲聯合發布的檔案。

基本介紹

• 中文名：中國飯店業社會責任報告
• 發布單位：中國飯店協會、責任雲

發布信息

2023年2月27日，由中國飯店協會和責任雲聯合發布《2022中國飯店業社會責任報告》。

由中國飯店協會和責任雲聯合編制的餐飲住宿業首份行業綜合性社會責任報告——《2022中國飯店業社會責任報告》（以下簡稱報告）在“飯店業金鼎獎”頒獎盛典上正式發布。報告顯示，受疫情影響，2022年全國餐飲和住宿行業受到較大衝擊，比上年下降6.3%。但即便是在困難的環境中，行業依然積極勇敢地承擔和履行社會責任，並在多個方面，尤其是綠色發展和制止餐飲浪費方面取得顯著成效。

2022中國飯店業社會責任報告

在中國飯店協會多年的宣貫下，國內已創建綠色飯店1500餘家。跟蹤數據顯示，相比於傳統型企業，創綠工作為企業實現平均節電15%、節水10%，平均收入增長12.08%、平均毛利率增長3.51%的雙降雙升效益，每年為行業增收近8億元。《綠色餐飲經營與管理》國家標準自2021年正式實施以來，已有近百家餐飲企業創建試點工作，在制止餐飲浪費、實施光碟行動、推出小份菜、提倡垃圾減量等方面取得明顯成效。例如作為中國飯店協會會員企業的中國融通旅發各成員酒店對標《綠色飯店》國標，在節能降耗、綠色發展等方面落實綠色低碳企業責任，創綠工作走在前列；如家酒店集團通過更換節能型產品，推動綠色環保酒店的成型與標準化運用高新技術、新工藝來突破與實現節能，綠色目標等行動，實現年節約1億度電、年減少乾電池用量50萬節；百勝中國則在2022年通過“食物驛站”活動，為地球減少了近265噸碳排放；廣州酒家通過贈送“光碟電子券”激勵顧客參與光碟行動，活動期間共發出電子券超52萬張。

除綠色發展和制止餐飲浪費外，餐飲住宿行業在保供穩價、社會服務、疫情防控、鄉村振興等方面的成就同樣矚目。例如，2022年上海麥金地集團旗下中央廚房供應鏈公司為當地疫情保供提供了強大的後勤支持，8000噸物資保障居民日常生活；泰國正大集團為上海提供超120萬份保供套餐；華住集團全國316座城市，7300餘家門店堅持營業，累計接待醫護人員超1.7萬人，防控、保供人員合計47萬人次；重慶陶然居通過建立農產品原輔材料採購點、開闢“抱團”扶持、實施就業扶貧等多種形式，直接對接幫扶19個貧困村、895戶，間接帶動當地產業鏈就業1.5萬人，實現產值7億元。

值得一提的是，報告中編錄的企業也是首批“飯店業金鼎獎”獲獎企業及個人。“飯店業金鼎獎”是中央國家機關評比達標表彰保留項目，兩年一屆，每屆設100個名額，是餐飲住宿業及其產業鏈上下游企業的行業最高榮譽。2022“飯店業金鼎獎”申報工作自開展以來，收到300家會員企業申報，評定工作委員會經專家初審、複審、終審及公示多個環節，最終評選出首批80個獲獎名單，首批獲獎企業及個人的先進事跡入選《2022中國飯店業社會責任報告》。

中國飯店協會會長陳新華表示，報告和“飯店業金鼎獎”全方位記錄和展現了餐飲住宿行業在履行社會責任、發揚行業風采、引領行業進步、構建和諧社會等方面的歷程，真實、立體、深刻地詮釋了餐飲住宿企業對於社會責任的理解與認知，在講好行業故事、傳播行業聲音、樹立行業形象等方面具有重要意義。

內容解讀

《報告》主要聚焦黨建引領、抗擊疫情、制止浪費、保供穩價、綠色發展、人才培養、科技創新、管理革新等話題，記錄餐飲住宿業在落實國家大政方針、推動經濟發展、服務民生需求方面的貢獻和成就，展現餐飲住宿業在推動行業轉型升級、落實高質量發展方面的實踐和成果。

《報告》顯示，受疫情影響，2022年全國餐飲和住宿行業受到較大衝擊,比上年下降6.3%。但即便是在困難的環境中，行業依然積極勇敢地承擔和履行社會責任，並在多個方面，尤其是綠色發展和制止餐飲浪費方面取得顯著成效。