中國食品安全治理評論（2020年第1期總第12期）

內容簡介

《中國食品安全治理評論》由江南大學江蘇食品安全研究基地主辦，每年兩期.本書是《中國食品安全治理評論》2020年第1期總第12期，主要探討中國食品生產經營主體生產經營方式的轉變，研究中國安全食品市場的培育與發展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關注全球食品安全治理理論的新發展，展開深度的理論研究。

本期輯刊共分為4個專題，包括食品安全問題與消費者行為、食品生產經營與風險治理、食品安全治理模式探索和書評，共11篇文章。

圖書目錄

食品安全問題與消費者行為

追溯信息信任對消費者可追溯豬肉支付意願的影響差異研究

——基於不同追溯信息內容、發布方和發布渠道的情境模擬　孟曉芳　劉增金　王穎穎

安全認證豬肉購買意願的消費者社會特徵識別及其影響因素分析　王建華　高子秋

基於實驗經濟的可追溯食品消費認知及支付意願分析　侯博　王志威

基於錨定效應理論的消費者食品安全風險感知偏差研究　山麗傑　王書賽　吳林海

食品安全源頭治理機制研究

基於信任視角的CSA農場套餐訂購運營策略研究　浦徐進　岳振興

生豬養殖戶對不同安全層次生產行為規範的偏好與激勵研究　鐘穎琦　吳林海

化學農藥減施激勵政策的農戶偏好及其異質性研究：

基於山東省1045個糧食種植戶的選擇實驗　尹世久　林育瑾　尚凱莉

“網際網路+”背景下農產品產業組織模式轉型研究　於仁竹

食品安全治理新模式探索

科學認識傳染性食品相關流行病　陳秀娟　吳林海

網路平台對食品安全風險進行管控的博弈機制研究　王嘉馨　傅嘯　韓廣華

食品安全協同治理改革研究——源於中國的理論與證據　伍琳

書評

努力探索中國食品安全風險治理的科學路徑

——《中國食品安全發展報告2018》書評　Wuyang Hu

中國食品安全治理評論（2020年第1期總第12期）

基本介紹

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