《中國食品安全治理評論（2020年第1期總第12期）》是2020年8月1日社會科學文獻出版社出版的圖書，作者是吳林海。
基本介紹
- 中文名：中國食品安全治理評論（2020年第1期總第12期）
- 作者：吳林海
- 出版社：社會科學文獻出版社
- 定價：118 元
- ISBN：9787520164047
- 字數：258千字
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國食品安全治理評論》由江南大學江蘇食品安全研究基地主辦，每年兩期.本書是《中國食品安全治理評論》2020年第1期總第12期，主要探討中國食品生產經營主體生產經營方式的轉變，研究中國安全食品市場的培育與發展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關注全球食品安全治理理論的新發展，展開深度的理論研究。
本期輯刊共分為4個專題，包括食品安全問題與消費者行為、食品生產經營與風險治理、食品安全治理模式探索和書評，共11篇文章。
圖書目錄
食品安全問題與消費者行為
追溯信息信任對消費者可追溯豬肉支付意願的影響差異研究
——基於不同追溯信息內容、發布方和發布渠道的情境模擬 孟曉芳 劉增金 王穎穎
安全認證豬肉購買意願的消費者社會特徵識別及其影響因素分析 王建華 高子秋
基於實驗經濟的可追溯食品消費認知及支付意願分析 侯博 王志威
基於錨定效應理論的消費者食品安全風險感知偏差研究 山麗傑 王書賽 吳林海
食品安全源頭治理機制研究
基於信任視角的CSA農場套餐訂購運營策略研究 浦徐進 岳振興
生豬養殖戶對不同安全層次生產行為規範的偏好與激勵研究 鐘穎琦 吳林海
化學農藥減施激勵政策的農戶偏好及其異質性研究：
基於山東省1045個糧食種植戶的選擇實驗 尹世久 林育瑾 尚凱莉
“網際網路+”背景下農產品產業組織模式轉型研究 於仁竹
食品安全治理新模式探索
科學認識傳染性食品相關流行病 陳秀娟 吳林海
網路平台對食品安全風險進行管控的博弈機制研究 王嘉馨 傅嘯 韓廣華
食品安全協同治理改革研究——源於中國的理論與證據 伍琳
書評
努力探索中國食品安全風險治理的科學路徑
——《中國食品安全發展報告2018》書評 Wuyang Hu
