本書較全面地闡述了我國野生植物資源概況、主要野生植物資源
種類及野生植物的調查、採收和運輸。重點介紹了野生植物的藥用、
觀賞利用、食品加工利用、主要化學成分的提取，以及天然香料、色
素、澱粉、油脂、果膠、甜味劑等成分的提制技術。
基本介紹
- ISBN：9787501917754
- 頁數：495
- 定價：27.00
- 出版社：中國輕工業出版社
- 出版時間：1995-08
- 裝幀：平裝
內容介紹,作品目錄,
內容介紹
本書可供輕工、商業、農林、醫藥以及園林綠化等專業工作者和
從事野生植物開發利用的技術人員使用，也可供大、中專院校有關專
業師生參考.
作品目錄
第一章 中國野生植物資源概況
第一節 中國野生植物資源分區
一、東北區
二、華北區
三、黃土高原區
四、西北區
五、華中區
六、南方區
七、雲貴高原區
八、青藏高原區
第二節 野生植物資源分類
一、按植物分類學系統分類
二、按植物資源用途分類
第三節 我國野生植物資源開發與利用概況
一、我國野生植物資源利用簡史
二、我國野生植物資源開發與利用現狀
三、野生植物資源開發與利用的途徑與步驟
第二章 中國主要野生植物資源
第一節 野生藥用植物資源
一、抗病原微生物植物
二、抗寄生蟲植物
三、具有抗癌作用的植物
四 用於治療神經系統疾病的植物
五、用於治療心血管疾病的植物
六、用於治療呼吸系統疾病的植物
七、用於治療消化系統疾病的植物
八、具有強壯作用的藥用植物
九 其他藥用植物
第二節 野生觀賞植物資源
一、野生觀賞蕨類
二、野生觀賞草本花卉
三、野生觀賞木本花卉
四、野生觀賞竹類
第三節 野生食用植物資源
一、野生澱粉植物資源
二、野生食用油脂植物資源
三、野生蜜源植物資源
四、野生果樹資源
五、野生蔬菜資源
六 野生食用菌資源
第四節 野生香料植物資源
一、香花植物
二、香根植物
三、草本香料植物
四、木本香料植物
第五節 其他野生植物資源
一、野生食用色素植物資源
二、野生工業用染料植物資源
三、野生鞣料植物資源
四、野生甜味植物資源
五、野生樹脂植物資源
六、野生樹膠植物資源
七、野生纖維植物資源
第三章 野生植物資源的調查、採收和運輸
第一節 野生植物資源的調查方法
一、野生植物資源調查研究的意義
二、資源調查的準備工作
三、資源調查記錄
四、野外調查方法
五、整理總結
第二節 野生植物的識別及鑑定
一、野生油料植物的識別及鑑定
二、野生澱粉植物的識別及鑑定
三、野生藥用植物的識別及鑑定
四、野生單寧（鞣質）植物的識別及鑑定
五、野生橡膠類植物的識別及鑑定
六、野生纖維植物的識別及鑑定
第三節 野生植物的採收
一、採收期的確定
二、採收方法
三、採收注意事項
第四節 野生植物的采後處理與包裝
一、野生植物的采後處理
二、野生植物組織的包裝
第五節 野生植物的運輸
第四章 野生植物的藥用
第一節具解表功用的野生植物利用
一、牛至（野荊芥）
二、石薺�
三、羅勒（香荊芥、香草）
四、截葉鐵掃帚（鐵桿蒿、夜門關）
五、野香薷（土香薷、偏臉荊芥）
六、黃荊（荊棵、黃荊條）
七、藁本（香藁本）
八、水蜈蚣（水莎草、乾根草）
第二節 具清熱功用的野生植物利用
一、千屈菜
二、土大黃（牛舌頭棵、酸菠菜）
三、馬蘭（小野菊、三脈馬蘭）
四、馬齒莧（馬食菜、馬杓菜、豆瓣菜）
五、馬鞭草
六、牛筋草（蟋蟀草）
七、水楊梅
八、烏蘞莓（絞股藍、五爪龍、豬草秧）
九、龍葵（黑天茄、天地棵）
十、百蕊草（打食草）
十一、四瓣草（萍、田字草、破銅錢）
十二、當藥（獐牙菜）
十三、連錢草（活血丹、金錢草）
十四、佛甲草（曬不死、小馬齒莧、指甲草）
十五、筋骨草（白花夏枯草）
十六、荔枝草（癩肚皮棵、蛤蟆草、癩蛤蟆棵）
十七、狼把草
十八、鬼針草（婆婆針、一包針）
十九、紫茉莉（燒湯花、粉豆、胭脂花）
二十、野菊花（野黃菊、苦薏）
二十一、蛇葡萄（山葡萄、見毒消、蛇白蘞）
二十二、景天
二十三、漏蘆
二十四、蒲公英（黃花苗、公英 黃花地丁 婆婆丁）
二十五、蜀葵（麻桿花、牛柿餅花）
二十六、酸模（水菠菜、豬耳朵棵、牛舌頭棵）
二十七、糙蘇（蜂窩草、白丹參）
二十八、翻白草
二十九、七葉一枝花（重樓、金線重樓、蚤休、草合車）
三十、小飛蓬（加拿大蓬、驢尾巴蒿 小白酒草）
三十一、小檗（三棵針）
三十二、鳳尾草（鳳尾蕨、井口邊草、金雞尾）
三十三、刺莧（野莧菜、刺莧菜）
三十四、薺菜（薺薺菜、地菜、薺兒菜）
三十五、酢漿草（酸漿草）
三十六、辣蓼（水蓼、辣蓼草）
三十七、茅莓（花米托盤、薅田蔗）
第三節 具理氣理血功用的野生植物利用
一、枸橘（鐵籬寨、香元、積、臭橘）
二、薤白（野蒜、小根蒜）
三、香附（香附子、莎草疙瘩）
四、三裂葉蛇葡萄（綠葡萄、山葡萄、見腫消）
五、玫瑰花
六、珍珠菜（活血蓮、紅絲毛）
七、山莓
八、水芹（水芹菜）
九、馬蘭
十、瓦松（瓦筍、瓦塔）
十一、紅旱蓮（湖南連翹、黃海棠）
十二、鐵莧菜（海蚌含珠、人莧、�草）
十三、紫薇（痒痒樹、搔癢樹）
十四、菊葉三七（土三七、紫背三七）
第四節 具補益功用的野生植物利用
一、四葉參（羊乳、奶參、羊乳參）
二、野豇豆（土高麗參、人參）
三、淫羊藿（仙靈脾、三枝九葉草、羊藿）
四、蘿�（老婆筋）
五、鹿蹄草（鹿銜草、鹿含草）
六、百合（野百合、藥百合、家百合）
七、沙參（泡參）
八、茅栗（毛栗）
九、野大豆（豆勞豆）
十、楮實子（構樹、構桃、楮桃、楮樹）
十一、枸杞（把果、枸把子）
十二、何首烏
第五節 具止咳化痰功用的野生植物利用
一、洋金花（曼陀羅、胡茄、醉心花）
二、桔梗（苦桔梗、白桔梗）
三、款冬花（冬花）
四、谷精草（蚤綴、鈴鈴草）
五、斑葉蘭
六、鼠李
七、�菜
八、熱參（華山參、大紅參）
九、鼠麴草
第六節 具有其他功用的野生植物利用
一、小果薔薇（七姐妹）
二、穿山龍（穿地龍、山常山）
三、鐵絲靈仙（鐵腳威靈仙、威靈仙）
四、野薔薇（多花薔薇、紅根）
五、軟棗（君遷子、黑棗）
六 棠梨（杜梨）
七、五味子（南五味子）
八、石龍芮
九、回回蒜（鴨腳板、野桑堪、小回回蒜）
十、銀線草（金粟蘭）
十一、野棉花（山棉花）
第五章 野生植物的觀賞利用
第一節 野生觀賞植物的園林套用概況
一、野生觀賞植物及其特點
二、野生觀賞植物的觀賞特性
三、野生觀賞植物的園林套用
四、野生觀賞植物資源的合理開發與利用
第二節 野生觀賞植物的引種馴化
一、野生觀賞植物引種馴化的意義
二、引種馴化的基本原理
三、引種馴化的步驟和技術措施
四、引種馴化成功的標準
第三節 野生草本觀賞植物的園林套用
一、蕨類植物
二、水生花卉
三、一二年生花卉
四、宿根花卉
五、球根花卉
第四節 野生木本觀賞植物的園林套用
一、喬木類
二、灌木類
三、藤木類
四、竹類
第六章 野生植物的食用加工
第一節 野生水果加工利用
一、山楂
二、獼猴桃
三、五味子
四、海棠果
五、黑加侖
六、沙棘
七、山杏
八、樹莓
九、矮楊梅
十、火棘
十一、刺梨
十二、山葡萄
十三、枸把
十四、余甘子
十五、酸棗
十六、刺玫果
十七、玫瑰果
十八、越桔
十九、金櫻子
第二節 野生蔬菜加工利用
一、我國野菜的特點與開發利用概況
二、野菜乾加工
三、野菜鹽漬加工
四、野菜罐頭加工
第三節 野生食用菌加工利用
一、雞土從菌
二、美味牛肝菌
三、松茸
四 蜜環菌
五、羊肚菌
六、其他野生菌類的加工
第七章 野生植物主要化學成分的提取與精製
第一節 提取基本過程
一、提取原則
二、提取精製的基本步驟
三、提取物純度判斷
第二節 常田提取方法
一、溶劑提取法
二、水蒸氣蒸餾法
三、升華法
第三節 常用分離方法
一、沉澱分離法
二、結晶分離法
三、親和層析分離法
四、分子蒸餾分離法
五、萃取分離法
六 超臨界流體萃取分離法
第四節 雜質除去方法
一、單寧
二、葉綠素
三、脂質類和樹脂
四、蛋白質
五、無機鹽
六、糖類
第八章 野生香料植物的加工利用
第一節 野生香料植物概況
一、野生香料植物發展概況
二、香料植物的含義及分類
三、果膠的提取與加工
第三節 野生纖維植物的加工
一、野生纖維植物開發利用概況
二、野生植物纖維的類別及用途
三、野生植物纖維的加工
主要參考文獻
第一節 中國野生植物資源分區
一、東北區
二、華北區
三、黃土高原區
四、西北區
五、華中區
六、南方區
七、雲貴高原區
八、青藏高原區
第二節 野生植物資源分類
一、按植物分類學系統分類
二、按植物資源用途分類
第三節 我國野生植物資源開發與利用概況
一、我國野生植物資源利用簡史
二、我國野生植物資源開發與利用現狀
三、野生植物資源開發與利用的途徑與步驟
第二章 中國主要野生植物資源
第一節 野生藥用植物資源
一、抗病原微生物植物
二、抗寄生蟲植物
三、具有抗癌作用的植物
四 用於治療神經系統疾病的植物
五、用於治療心血管疾病的植物
六、用於治療呼吸系統疾病的植物
七、用於治療消化系統疾病的植物
八、具有強壯作用的藥用植物
九 其他藥用植物
第二節 野生觀賞植物資源
一、野生觀賞蕨類
二、野生觀賞草本花卉
三、野生觀賞木本花卉
四、野生觀賞竹類
第三節 野生食用植物資源
一、野生澱粉植物資源
二、野生食用油脂植物資源
三、野生蜜源植物資源
四、野生果樹資源
五、野生蔬菜資源
六 野生食用菌資源
第四節 野生香料植物資源
一、香花植物
二、香根植物
三、草本香料植物
四、木本香料植物
第五節 其他野生植物資源
一、野生食用色素植物資源
二、野生工業用染料植物資源
三、野生鞣料植物資源
四、野生甜味植物資源
五、野生樹脂植物資源
六、野生樹膠植物資源
七、野生纖維植物資源
第三章 野生植物資源的調查、採收和運輸
第一節 野生植物資源的調查方法
一、野生植物資源調查研究的意義
二、資源調查的準備工作
三、資源調查記錄
四、野外調查方法
五、整理總結
第二節 野生植物的識別及鑑定
一、野生油料植物的識別及鑑定
二、野生澱粉植物的識別及鑑定
三、野生藥用植物的識別及鑑定
四、野生單寧（鞣質）植物的識別及鑑定
五、野生橡膠類植物的識別及鑑定
六、野生纖維植物的識別及鑑定
第三節 野生植物的採收
一、採收期的確定
二、採收方法
三、採收注意事項
第四節 野生植物的采後處理與包裝
一、野生植物的采後處理
二、野生植物組織的包裝
第五節 野生植物的運輸
第四章 野生植物的藥用
第一節具解表功用的野生植物利用
一、牛至（野荊芥）
二、石薺�
三、羅勒（香荊芥、香草）
四、截葉鐵掃帚（鐵桿蒿、夜門關）
五、野香薷（土香薷、偏臉荊芥）
六、黃荊（荊棵、黃荊條）
七、藁本（香藁本）
八、水蜈蚣（水莎草、乾根草）
第二節 具清熱功用的野生植物利用
一、千屈菜
二、土大黃（牛舌頭棵、酸菠菜）
三、馬蘭（小野菊、三脈馬蘭）
四、馬齒莧（馬食菜、馬杓菜、豆瓣菜）
五、馬鞭草
六、牛筋草（蟋蟀草）
七、水楊梅
八、烏蘞莓（絞股藍、五爪龍、豬草秧）
九、龍葵（黑天茄、天地棵）
十、百蕊草（打食草）
十一、四瓣草（萍、田字草、破銅錢）
十二、當藥（獐牙菜）
十三、連錢草（活血丹、金錢草）
十四、佛甲草（曬不死、小馬齒莧、指甲草）
十五、筋骨草（白花夏枯草）
十六、荔枝草（癩肚皮棵、蛤蟆草、癩蛤蟆棵）
十七、狼把草
十八、鬼針草（婆婆針、一包針）
十九、紫茉莉（燒湯花、粉豆、胭脂花）
二十、野菊花（野黃菊、苦薏）
二十一、蛇葡萄（山葡萄、見毒消、蛇白蘞）
二十二、景天
二十三、漏蘆
二十四、蒲公英（黃花苗、公英 黃花地丁 婆婆丁）
二十五、蜀葵（麻桿花、牛柿餅花）
二十六、酸模（水菠菜、豬耳朵棵、牛舌頭棵）
二十七、糙蘇（蜂窩草、白丹參）
二十八、翻白草
二十九、七葉一枝花（重樓、金線重樓、蚤休、草合車）
三十、小飛蓬（加拿大蓬、驢尾巴蒿 小白酒草）
三十一、小檗（三棵針）
三十二、鳳尾草（鳳尾蕨、井口邊草、金雞尾）
三十三、刺莧（野莧菜、刺莧菜）
三十四、薺菜（薺薺菜、地菜、薺兒菜）
三十五、酢漿草（酸漿草）
三十六、辣蓼（水蓼、辣蓼草）
三十七、茅莓（花米托盤、薅田蔗）
第三節 具理氣理血功用的野生植物利用
一、枸橘（鐵籬寨、香元、積、臭橘）
二、薤白（野蒜、小根蒜）
三、香附（香附子、莎草疙瘩）
四、三裂葉蛇葡萄（綠葡萄、山葡萄、見腫消）
五、玫瑰花
六、珍珠菜（活血蓮、紅絲毛）
七、山莓
八、水芹（水芹菜）
九、馬蘭
十、瓦松（瓦筍、瓦塔）
十一、紅旱蓮（湖南連翹、黃海棠）
十二、鐵莧菜（海蚌含珠、人莧、�草）
十三、紫薇（痒痒樹、搔癢樹）
十四、菊葉三七（土三七、紫背三七）
第四節 具補益功用的野生植物利用
一、四葉參（羊乳、奶參、羊乳參）
二、野豇豆（土高麗參、人參）
三、淫羊藿（仙靈脾、三枝九葉草、羊藿）
四、蘿�（老婆筋）
五、鹿蹄草（鹿銜草、鹿含草）
六、百合（野百合、藥百合、家百合）
七、沙參（泡參）
八、茅栗（毛栗）
九、野大豆（豆勞豆）
十、楮實子（構樹、構桃、楮桃、楮樹）
十一、枸杞（把果、枸把子）
十二、何首烏
第五節 具止咳化痰功用的野生植物利用
一、洋金花（曼陀羅、胡茄、醉心花）
二、桔梗（苦桔梗、白桔梗）
三、款冬花（冬花）
四、谷精草（蚤綴、鈴鈴草）
五、斑葉蘭
六、鼠李
七、�菜
八、熱參（華山參、大紅參）
九、鼠麴草
第六節 具有其他功用的野生植物利用
一、小果薔薇（七姐妹）
二、穿山龍（穿地龍、山常山）
三、鐵絲靈仙（鐵腳威靈仙、威靈仙）
四、野薔薇（多花薔薇、紅根）
五、軟棗（君遷子、黑棗）
六 棠梨（杜梨）
七、五味子（南五味子）
八、石龍芮
九、回回蒜（鴨腳板、野桑堪、小回回蒜）
十、銀線草（金粟蘭）
十一、野棉花（山棉花）
第五章 野生植物的觀賞利用
第一節 野生觀賞植物的園林套用概況
一、野生觀賞植物及其特點
二、野生觀賞植物的觀賞特性
三、野生觀賞植物的園林套用
四、野生觀賞植物資源的合理開發與利用
第二節 野生觀賞植物的引種馴化
一、野生觀賞植物引種馴化的意義
二、引種馴化的基本原理
三、引種馴化的步驟和技術措施
四、引種馴化成功的標準
第三節 野生草本觀賞植物的園林套用
一、蕨類植物
二、水生花卉
三、一二年生花卉
四、宿根花卉
五、球根花卉
第四節 野生木本觀賞植物的園林套用
一、喬木類
二、灌木類
三、藤木類
四、竹類
第六章 野生植物的食用加工
第一節 野生水果加工利用
一、山楂
二、獼猴桃
三、五味子
四、海棠果
五、黑加侖
六、沙棘
七、山杏
八、樹莓
九、矮楊梅
十、火棘
十一、刺梨
十二、山葡萄
十三、枸把
十四、余甘子
十五、酸棗
十六、刺玫果
十七、玫瑰果
十八、越桔
十九、金櫻子
第二節 野生蔬菜加工利用
一、我國野菜的特點與開發利用概況
二、野菜乾加工
三、野菜鹽漬加工
四、野菜罐頭加工
第三節 野生食用菌加工利用
一、雞土從菌
二、美味牛肝菌
三、松茸
四 蜜環菌
五、羊肚菌
六、其他野生菌類的加工
第七章 野生植物主要化學成分的提取與精製
第一節 提取基本過程
一、提取原則
二、提取精製的基本步驟
三、提取物純度判斷
第二節 常田提取方法
一、溶劑提取法
二、水蒸氣蒸餾法
三、升華法
第三節 常用分離方法
一、沉澱分離法
二、結晶分離法
三、親和層析分離法
四、分子蒸餾分離法
五、萃取分離法
六 超臨界流體萃取分離法
第四節 雜質除去方法
一、單寧
二、葉綠素
三、脂質類和樹脂
四、蛋白質
五、無機鹽
六、糖類
第八章 野生香料植物的加工利用
第一節 野生香料植物概況
一、野生香料植物發展概況
二、香料植物的含義及分類
三、果膠的提取與加工
第三節 野生纖維植物的加工
一、野生纖維植物開發利用概況
二、野生植物纖維的類別及用途
三、野生植物纖維的加工
主要參考文獻
