《中國茶產業最佳化發展路徑》是2015年1月浙江大學出版社出版的圖書，作者是張士康。
基本介紹
- 中文名：中國茶產業最佳化發展路徑
- 作者：張士康
- 出版社：浙江大學出版社
- 出版時間：2015年1月
- ISBN：9787308141246
內容簡介,圖書目錄,作者簡介,編輯推薦,
內容簡介
《中國茶產業最佳化發展路徑》正是這樣一部指引中國茶產業發展迷津的參考書、工具書。作者立足產業又高於產業，創新地提出中國茶產業最佳化發展路徑，歸納出中國茶產業發展的戰略要素；科技是產業引擎、規模是產業保障、品牌是品質標識、標準化是產業核心、茶文化是產業基礎，謀劃中國茶萬億產業、五位一體的發展前景，從而改善中國茶行業中企業眾多而規模小、有名茶無名牌、科技力量薄弱、人力依賴性強、機械化自動化程度低、區域特性強競爭力弱、總體發展落後於中國整體經濟發展的現狀。其表述的觀點觀念、意識形態與中國茶葉流通協會長期推動中國茶產業健康可持續發展的目標相契合、相一致。
圖書目錄
第1章 世界茶產業發展概況
1.1 世界茶產業發展概況
1.1.1 世界茶葉產區分布
1.1.2 世界茶葉生產消費概況
1.1.3 世界其他主要產茶國的發展概況
1.1.4 世界茶產業特點與未來發展預測
1.2 中國茶產業發展概況
1.2.1 中國茶產業發展歷程
1.2.2 中國茶產業的歷史形成期
1.2.3 中國茶產業的近代擴張期
1.2.4 中國茶產業的現代提升期
第2章 中國茶產業戰略困境與發展思路
2.1 中國茶產業發展面臨的戰略困境
2.1.1 中國茶產業發展形勢分析
2.1.2 中國茶產業發展戰略要素
2.2 中國茶產業發展前景研判
2.2.1 萬億產業“五位一體”
2.2.2 茶業掀起“健康財富第五波”
2.2.3 把握黃金戰略機遇，育壯茶業“產業樹”
2.2.4 中國茶葉市場理性回歸
2.2.5 茶葉深加工縱橫雙向發展
2.3 中國茶產業發展方向
2.3.1 低碳茶業
2.3.2 生態茶業
2.3.3 高值茶業
2.4 中國茶產業發展的有效途徑
2.4.1 茶產業分類
2.4.2 茶產業發展“基礎在傳統，突破在現代”
第3章 傳統茶產業最佳化發展路徑
3.1 GAP
3.1.1 GAP的定義與由來
3.1.2 GAP的意義
3.1.3 ChinaGAP認證
3.1.4 ChinaGAP-Tea操作要點與實施
3.2 GMP
3.2.1 GMP的定義
3.2.2 GMP的意義
3.2.3 中國食品GMP認證
3.2.4 茶企業GMP認證
3.3 MC
3.3.1 MC的定義
3.3.2 MC的意義
3.3.3 MC途徑
3.3.4 中國茶產業
第4章 現代茶產業創新發展路徑
4.1 茶資源“全價利用、跨界開發”理念形成
4.1.1 理念定義
4.1.2 理念詮釋
4.1.3 理念認同
4.2 茶資源“全價利用、跨界開發”理念科技實踐
4.2.1 茶一食品一健康產業協同創新體系構建
4.2.2 茶一醫藥一綠色產業升級創新體系構建
4.2.3 茶一日化一天然產業跨界創新體系構建
4.2.4 茶一其他產業領域融合創新體系構建
結語與展望
索引
縮略語
後記
作者簡介
張士康男，1965年生於江蘇泗陽縣，工學博士，高級工程師、碩導。現任中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院院長，兼任全國茶葉標準化技術委員會副主任委員，中國茶葉流通協會副會長，中國國際茶文化研究會副會長。
主持或參加國家、省級課題16項，自選研發項目20餘項。獲部省級（行業）科技進步獎一等獎5項，二等獎2項；獲授權國家發明專利3項、實用新型專利5項：獲部級鑑定成果10餘項；在國內外學術刊物上公開發表學術論文（著）近百篇。
主要從事農副產品加工、食品新資源開發研究及相關產業運作，在研的國家科技支撐計畫項目《傳統優勢特產資源生態高值利用技術研究與產品開發》等課題在實施驗證茶資源“全價利用、跨界開發”理念，為茶產業的發展和提升，提供了理論和技術支撐。
編輯推薦
本書以“茶界入侵者”的角度審視中國茶葉行業，研究結論是：我國茶業迎來發展黃金機遇期；巨觀瓶頸在於供需失衡和功能浪費；最佳化路徑的基礎在傳統、突破在現代：傳統茶業走GAP-GMP-MC整合之路，現代茶業則走茶資源“全價利用，跨界開發”之路，構建茶與食品、醫藥、日化、食用菌等多學科交叉創新體系，實現時間、空間、產業三維開發，探索茶葉社區、產業園區、御茶街等融合商營模式，推動國茶主動走向世界。本書可供茶產業研究人員參考。
