中國特色菜(2)

中國特色菜(2)

《中國特色菜》總結說明地域性不同的菜系文化,也傳揚了不同的飲食風格,林林總總、五彩繽紛,均以新、速、實、簡作為高品質化的第一要求。

基本介紹

  • 作者:鄭衍基
  • ISBN:9787535923400
  • 頁數:68
  • 定價:22.00
  • 出版社:廣東科學技術出版社
  • 出版時間:2000-5-1
  • 裝幀:平裝(無盤)
內容介紹,作品目錄,

內容介紹

《中國特色菜》總結說明地域性不同的菜系文化,也傳揚了不同的飲食風格,林林總總、五彩繽紛,均以新、速、實、簡作為高品質化的第一要求。

作品目錄

5 上海菜(2)
金鉤雲腿
銀芽蛤肉
芽菜黃魚
蝦團魚翅
……
6 四川菜
宮保雞丁
乾煸苦瓜
豆瓣活鯉
生爆鹽煎肉
……
7 湖南菜
蒸腊味合
軟玉松香
紅煨蹄花
麻辣肚絲
……
8 北京菜
熘雞卷
蜜汁肉
煎封三夾
乾蒸加吉魚
……

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