《中國烏龍茶（第2版）》是2013年10月廈門大學出版社出版的圖書，作者是蘇興茂。
基本介紹
- 書名：中國烏龍茶（第2版）
- 作者：蘇興茂
- ISBN：9787561537077
- 頁數：518頁
- 定價：68元
- 出版社：廈門大學出版社
- 出版時間：2013年10月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國烏龍茶（第2版）》一書以科普的形式，比較系統、全面地介紹了烏龍茶的分類和品質特徵、茶樹栽培、烏龍茶加工、烏龍茶品評、包裝儲藏、茶事活動、烏龍茶茶藝和茶葉保健功效等方面的知識。全書內容豐富，資料翔實，結構嚴謹，雅俗共賞，是一部融知識性、科學性、實用性、趣味性為一體的茶葉科普佳作，對烏龍茶的發展、提升必將起到積極的促進作用。
圖書目錄
緒論
一、安溪是烏龍茶的發源地
二、安溪烏龍茶的傳播
三、烏龍茶的品質特徵
第一章 烏龍茶種植與茶園管理
第一節 烏龍茶茶樹種植
一、茶樹的植物形態和生長特性
二、烏龍茶茶樹種苗的繁殖
三、新茶園的開發
四、茶樹的種植
第二節 烏龍茶茶園管理
一、茶園耕作管理
二、茶園生態環境建設
三、茶園綠肥作物的栽培技術及利用方法
四、茶樹病蟲害防治
五、低產茶園的改造
第三節 茶葉綠色食品基地建設
一、茶葉綠色食品的開發
二、茶葉綠色食品基地建設的基本要求及主要措施
三、茶葉綠色食品標誌的申報和管理
第二章 福建烏龍茶
第一節 閩南烏龍茶
一、閩南烏龍茶茶樹品種
二、閩南烏龍茶初制工藝
三、閩南烏龍茶精製加工
四、烏龍花茶窨制
第二節 閩北烏龍茶
一、武夷岩茶
二、閩北水仙
第三章 廣東和台灣烏龍茶
第一節 廣東烏龍茶
一、廣東茶區分布
二、廣東烏龍茶主要品種品質
第二節 台灣烏龍茶
一、台灣茶葉分類
二、台灣茶樹品種
三、台灣烏龍茶採制
第四章 茶葉包裝與貯藏
第一節 茶葉包裝
一、茶葉包裝材料選擇
二、茶葉包裝標識
三、茶葉保鮮與包裝
第二節 茶葉貯藏與保管
第五章 茶葉審評技術
第六章 烏龍茶茶藝和茶事活動
