《中國名茶：鐵觀音》是2006年9月中國農業出版社出版的圖書，作者是張育松。
基本介紹
- 書名：中國名茶：鐵觀音
- 作者：張育松
- ISBN：9787109111417
- 頁數：251頁
- 定價：25元
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2006年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：32開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《中國名茶：鐵觀音》全書內容詳實、史料齊全、結構嚴謹、實用性強，是種茶人、制茶人、賣茶人、飲茶人、愛茶人、讀茶人的良師益友。同時，它也是一本真正全面了解鐵觀音的，具有較高價值的重要參考專業書籍，對福建，甚至對中國鐵觀音的發展都能起到積極的推動作用。
圖書目錄
序言
前言
第一章 鐵觀音歷史淵源
第一節 鐵觀音茶的歷史沿襲
第二節 鐵觀音茶的名稱由來
第三節 鐵觀音茶的遺蹟覓痕
第四節 得天獨厚的鐵觀音茶
第二章 鐵觀音與烏龍茶
第一節 國家級優良品種鐵觀音
第二節 烏龍茶品種的品質特徵
第三節 鐵觀音及其良種的傳播
第三章 鐵觀音茶樹的植物學及生物學特徵
第一節 鐵觀音茶樹的植物學特徵
第二節 鐵觀音茶樹的生物學特性
第四章 鐵觀音茶樹栽培技術
第一節 鐵觀音茶樹育苗與雜交育種
第二節 鐵觀音茶樹栽培與管理技術
第五章 鐵觀音的製作加工
第一節 鐵觀音茶鮮葉的採摘
第二節 鐵觀音毛茶傳統製作
第三節 鐵觀音茶製作的創新
第六章 鐵觀音審評與保鮮
第一節 鐵觀音茶品質鑒評
第二節 鐵觀音的科學審評
第三節 鐵觀音茶的貯藏保鮮
第七章 鐵觀音有機茶生產與管理
第一節 鐵觀音有機茶意義與特點
第二節 鐵觀音有機茶的基地選擇
第三節 鐵觀音有機茶的栽培管理
第四節 鐵觀音有機茶的加工製作
第五節 鐵觀音有機茶包裝與銷售
第六節 鐵觀音有機茶生產的認證
第八章 鐵觀音的品飲藝術
第一節 古老的煮茶、點茶與泡茶
第二節 傳統觀音的泡茶技藝
第三節 鐵觀音的品茗環境
第四節 鐵觀音的品茗藝術
第五節 現代觀音茶藝表演
第九章 鐵觀音茶的保健作用
第一節 茶葉的神奇藥效
第二節 鐵觀音保健作用
第十章 鐵觀音的經營管理
第十一章 鐵觀音與茶文化
