恆品茗茶從清乾隆元年，世代住在西坪鎮的林家就以制茶、售茶為生，由於產地優越、技藝精湛，林家所製作的鐵觀音，備受各地愛茶人士的喜愛。
基本介紹
- 中文名：恆品茗茶
- 時間：清乾隆元年
- 特點：產地優越、技藝精湛
- 製作人：西坪鎮的林家
發源地,時代崛起,公司榮譽,烏龍茶採摘,烏龍茶初制工藝,恆品釋義,
發源地
從清乾隆元年，世代住在西坪鎮的林家就以制茶、售茶為生，由於產地優越、技藝精湛，林家所製作的鐵觀音，備受各地愛茶人士的喜愛，經過幾代人的工藝積澱，業內影響力越來越大的林家被業內譽為"鐵觀音世家"，銷量也隨之節節攀升。為了保質保量的供應鐵觀音給需求增大的客戶，在1988年創建了福建安溪西興茶廠。 遵循祖訓，保持鐵觀音出產品質的西興茶廠，慢慢聚集了一批國家級制茶專家、評茶大師，是安溪鐵觀音茶葉原產地保護的授權使用者，現在安溪擁有3000多畝自有鐵觀音基地、1000多畝生態茶園及8000多畝戰略合作茶園。
時代崛起
為了更好的發展企業和服務客戶，掌舵人林水清在廈門創立有茗堂茶業有限公司，並創立旗下品牌"恆品"，集茶葉連鎖經營、進出口、電子商務、生產、加工、銷售、科研及茶文化傳播於一體。
在數十年的發展過程中，恆品茗茶始終專注茶葉事業，以現代企業經營理念和管理模式，從技術、人才、產品、市場、品牌全方位著手，聚集一批茶行業的精英人才，心懷一份"助成功"的茶緣，以"茶中有情·相知天下"的品牌核心訴求，在治茶事的道路上勵精圖治，業務遍及全國各地及東南亞國家，建立三百餘家連鎖加盟店，獲得"世界休閒博覽會推薦產品"、"中國茶業十佳品牌"、"中國茶產業十強連鎖企業"、“中國海西茶博會唯一推薦加盟品牌”、“最具投資天理品牌”等頂級榮譽十餘項，成為中國頗具規模的鐵觀音連鎖企業。
恆品茗茶建立以"產、學、研"為一體的產品研發中心，並嚴格執行綠色產品生產標準，產品全部通過"QS"認證。產品範圍涵蓋烏龍茶（清香、濃香型鐵觀音）系列、大紅袍系列、紅茶系列、普洱系列以及茶食品、茶具等，並逐步向綠茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶等品類延伸，產品定位於中高端消費，滿足商政、節慶禮茶的需要，為給全球消費者提供最優質的茶葉與最專業的服務。
恆品茗茶明晰了“正宗功夫茶”的品類定位，並提出了"茶中有情·相知天下"的品牌理念。"一壺茶，一席話，一時光，一知己"，恆品茗茶提倡茶中傳情，結交天下好友的中國茶文化精神。並堅持把關制茶過程，提供高品質的茶品，讓茶成為精英人士交流的一種載體，代表一種具有涵養的生活方式。所傳遞的品牌文化，引領了城市休閒生活的方向。
公司榮譽
2011年04月 恆品茗茶成為第十五屆台交會茶葉合作夥伴
2010年01月 恆品茗茶榮獲"中國茶產業十大名牌企業"
2009年8月恆品茗茶首席制茶師獲得安溪鐵觀音初制技術大賽大獎；
2009年01月恆品茗茶獲"中國鐵觀音加盟連鎖優秀品牌"
2008年06月恆品茗茶888系列鐵觀音榮獲"魏蔭杯"優質獎
2007年09月恆品茗茶獲得"中國茶業十佳品牌"稱號，被稱為"中國文化茶引領者"
2007年05月恆品茗茶被評為福建省"閩南十大茶商"之一
2007年04月恆品茗茶被國家評為 "中國市場首選放心加盟品牌"
2006年11月恆品茗茶榮獲海峽情兩岸海上茶王爭霸賽"一級茶王"
2006年07月恆品茗茶被評為"中華民族特色茶50強"
2005年05月恆品茗茶榮獲中國新品名茶博覽會茶王賽鐵觀音"金獎"
2005年05月恆品茗茶榮獲中國新品名茶博覽會茶王賽西湖龍井"銀獎"
2004年06月恆品茗茶榮獲中日韓國際茶王賽"茶王"稱號
2003年09月恆品茗茶榮獲中國國際茶王賽"茶王"稱號
1995年11月恆品茗茶榮獲廈門兩岸茶王邀請賽銅獎
烏龍茶採摘
一、採摘標準
烏龍茶的採摘標準是：待新梢長到3~5葉快要成熟，而頂葉六七成開面時採下2~4葉梢，俗稱“開面采”。所謂“開面采”，按新梢伸 長程度不同又有小開面、中開面、大開面之分，小開面為駐芽梢頂部第一葉的面積相當於第二葉的1/2；中開面為駐芽梢頂部第一葉的面積相當於第二葉的2 /3；大開面為頂葉的面積與第二葉的相似。春、秋茶"開面采"，即待頂葉展開，出現駐芽，採摘一芽二三葉；夏、暑茶適當嫩采，採用“小開面”；豐產茶園茶 葉茂盛，持嫩性強，則採摘一芽三四葉。
原則“按標準、及時、分批、留葉采”
二、採摘季節
中山茶區全年分為春夏暑秋4個季節；低山丘陵茶區除外，直到11月份還採摘冬片。具體採摘期因氣候海拔施肥等條件不同而差異。一般春茶在穀雨前後；夏 茶在夏至前後；暑茶在立秋前後；冬片在霜降後。各季茶的間隔期為40~45天。每茶季中晴天，微有北風，下午2時至5時採摘為上；陰天和上午9時至12時 採摘為中；雨天和上午9時前採摘為下。
各季節的品質不同，春茶香、味均佳，品質最好；秋茶其次；夏、署茶較差。
三、採摘方法
採用“定高平面採摘法”，即根據茶樹生長情況，確定一定的高度的採摘面，把縱面上的芽梢全部採摘，縱面下的芽梢全部留養，以形成較深厚的營養生長層， 達到充分利用光能，提高萌芽率，芽頭生展平衡，促進增產提質。芽梢生長旺盛的茶樹，分兩次採摘，第一次按標準采一芽三四葉，第二次二節另制。下一季採摘則 在此採摘面的基礎上適當提高。
可用手工和機械採摘，機械採摘比手工采，工效提高4~13倍，成本降低40%，鮮葉質量基本達到人工採摘標準。
四、鮮葉保管
茶區在鮮葉採摘後，及時收青，置於陰涼乾淨處，防止風吹日曬，葉溫升高，保持新鮮度。
烏龍茶初制工藝
做青階段。做青技術性高，靈活性強，為烏龍茶初制色、香、味內質形成的關鍵。然後通過高溫炒青，迅速制止酶促氧化作用，固定在做青階段已形成的色、香、味內質，並蒸發較多水分，便於揉、烘階段操作。揉、烘有三揉三烘六道工序，反覆相間進行，是烏龍茶初制的塑形階段。
曬青--把鮮葉薄攤在笳笠或曬青埕上，利用陽光熱能減少鮮葉部分水分使鮮葉萎軟，便於做青。陰雨天則室外吹風萎凋或室內加溫萎凋。
涼青--把曬青葉翻鬆，放置在笳笠上散熱和散發部分水分。
炒青階段。通過高溫炒青，迅速制止酶促氧化作用，固定在做青階段已形成的色、香、味內質，並蒸發較多水分，便於揉烘階段操作。
揉烘階段。揉、烘有三揉三烘六道工序，反覆相間進行，是烏龍茶初制的塑形階段。
初烘--通過焙籠或烘乾機適當高溫烘焙，使葉細胞中殘存的酶活性進一步破壞，並散發水分，便於包揉。
包揉--把茶胚裝進布巾或小茶袋中包揉，運用“揉、壓、搓、抓”的手法，使茶胚條索緊結、彎曲或成螺旋狀。
復烘--用較低溫度復烘，即用文火慢焙，便一步包揉塑形，並減少一些水分。
復包揉--在包揉的基礎上進一步塑形。
烘乾--通過低溫慢烘，促進茶葉香氣清純，滋味濃厚，含水量達到3~6%，便於貯藏。
恆品釋義
恆是風骨質量的保證
品是高貴清雅的象徵
恆品是卓越企業的鄭重承諾，是精彩人生的目標追求,是天下茶友的共同願望,是消費群體的信任評價。
“恆品”源自對茶品質孜孜不倦的追求，源自鐵觀音世家的制茶信仰，源自鐵觀音原產地的品質信心，是推動企業不斷向前的原始動力。
恆品 LOGO釋義 ]型b]“恆品”品牌標誌的中心圖形似一把躍 動的茶壺，暗含了企業的行業特徵。圖形亦酷似流動的太極圖，象徵了企業循環往復、生生不息的生命力。]理b]標誌外框象徵了恆品茗茶是茶文化交流的視窗，發揮核心聚焦的作用。綠色代表茶葉， 象徵著生命力；褐色象徵了悠久而厚重的茶文化。]義b]整個標誌造型活躍而不失凝重，充分表達了恆品茗茶的核心價值。引
