一本真正全面了解鐵觀音的，具有較高價值的重要參考專業書籍。
基本介紹
- 書名：中國名茶鐵觀音
- 出版社：中國農業出版社
- 頁數：251頁
- ISBN：7109111415
- 作者：張育松
- 出版日期：2006年9月1日
- 開本：32開
- 品牌：中國農業出版社
圖書信息,內容簡介,圖書目錄,
圖書信息
作者:張育松
出版社:中國農業出版社
出版年:1970-1
頁數:251
定價:25.00元
裝幀:簡裝本
ISBN:9787109111417
內容簡介
本書內容詳實、史料齊全、結構嚴謹、實用性強，是種茶人、制茶人、賣茶人、飲茶人、愛茶人、讀茶人的良師益友。同時，它也是一本真正全面了解鐵觀音的，具有較高價值的重要參考專業書籍，對福建，甚至對中國鐵觀音的發展都能起到積極的推動作用。
圖書目錄
序言
前言
第一章 鐵觀音歷史淵源
第一節 鐵觀音茶的歷史沿襲
第二節 鐵觀音茶的名稱由來
第三節 鐵觀音茶的遺蹟覓痕
第四節 得天獨厚的鐵觀音茶
第二章 鐵觀音與烏龍茶
第一節 國家級優良品種鐵觀音
第二節 烏龍茶品種的品質特徵
第三節 鐵觀音及其良種的傳播
第三章 鐵觀音茶樹的植物學及生物學特徵
第一節 鐵觀音茶樹的植物學特徵
第二節 鐵觀音茶樹的生物學特性
第四章 鐵觀音茶樹栽培技術
第一節 鐵觀音茶樹育苗與雜交育種
第二節 鐵觀音茶樹栽培與管理技術
第五章 鐵觀音的製作加工
第一節 鐵觀音茶鮮葉的採摘
第二節 鐵觀音毛茶傳統製作
第三節 鐵觀音茶製作的創新
第六章 鐵觀音審評與保鮮
第一節 鐵觀音茶品質鑒評
第二節 鐵觀音的科學審評
第三節 鐵觀音茶的貯藏保鮮
第七章 鐵觀音有機茶生產與管理
第一節 鐵觀音有機茶意義與特點
第二節 鐵觀音有機茶的基地選擇
第三節 鐵觀音有機茶的栽培管理
第四節 鐵觀音有機茶的加工製作
第五節 鐵觀音有機茶包裝與銷售
第六節 鐵觀音有機茶生產的認證
第八章 鐵觀音的品飲藝術
第一節 古老的煮茶、點茶與泡茶
第二節 傳統觀音的泡茶技藝
第三節 鐵觀音的品茗環境
第四節 鐵觀音的品茗藝術
第五節 現代觀音茶藝表演
第九章 鐵觀音茶的保健作用
第一節 茶葉的神奇藥效
第二節 鐵觀音保健作用
第十章 鐵觀音的經營管理
第一節 鐵觀音茶企業經營管理
第二節 鐵觀音茶業產品的創新
第三節 鐵觀音品牌經管的戰略
第四節 加強鐵觀音的品牌保護
第五節 鐵觀音發展中的冷思考
第十一章 鐵觀音與茶文化
第一節 中國茶文化源遠流長
第二節 鐵觀音茶文化
第三節 有關茶文化
附錄1鐵觀音國家標準
附錄2安溪烏龍茶標準
主要參考文獻
後記
前言
第一章 鐵觀音歷史淵源
第一節 鐵觀音茶的歷史沿襲
第二節 鐵觀音茶的名稱由來
第三節 鐵觀音茶的遺蹟覓痕
第四節 得天獨厚的鐵觀音茶
第二章 鐵觀音與烏龍茶
第一節 國家級優良品種鐵觀音
第二節 烏龍茶品種的品質特徵
第三節 鐵觀音及其良種的傳播
第三章 鐵觀音茶樹的植物學及生物學特徵
第一節 鐵觀音茶樹的植物學特徵
第二節 鐵觀音茶樹的生物學特性
第四章 鐵觀音茶樹栽培技術
第一節 鐵觀音茶樹育苗與雜交育種
第二節 鐵觀音茶樹栽培與管理技術
第五章 鐵觀音的製作加工
第一節 鐵觀音茶鮮葉的採摘
第二節 鐵觀音毛茶傳統製作
第三節 鐵觀音茶製作的創新
第六章 鐵觀音審評與保鮮
第一節 鐵觀音茶品質鑒評
第二節 鐵觀音的科學審評
第三節 鐵觀音茶的貯藏保鮮
第七章 鐵觀音有機茶生產與管理
第一節 鐵觀音有機茶意義與特點
第二節 鐵觀音有機茶的基地選擇
第三節 鐵觀音有機茶的栽培管理
第四節 鐵觀音有機茶的加工製作
第五節 鐵觀音有機茶包裝與銷售
第六節 鐵觀音有機茶生產的認證
第八章 鐵觀音的品飲藝術
第一節 古老的煮茶、點茶與泡茶
第二節 傳統觀音的泡茶技藝
第三節 鐵觀音的品茗環境
第四節 鐵觀音的品茗藝術
第五節 現代觀音茶藝表演
第九章 鐵觀音茶的保健作用
第一節 茶葉的神奇藥效
第二節 鐵觀音保健作用
第十章 鐵觀音的經營管理
第一節 鐵觀音茶企業經營管理
第二節 鐵觀音茶業產品的創新
第三節 鐵觀音品牌經管的戰略
第四節 加強鐵觀音的品牌保護
第五節 鐵觀音發展中的冷思考
第十一章 鐵觀音與茶文化
第一節 中國茶文化源遠流長
第二節 鐵觀音茶文化
第三節 有關茶文化
附錄1鐵觀音國家標準
附錄2安溪烏龍茶標準
主要參考文獻
後記
