《中國十大茶葉區域公用品牌之信陽毛尖》是一本2022年中國農業出版社出版的圖書，作者是袁泉，李偉。
基本介紹
- 書名：中國十大茶葉區域公用品牌之信陽毛尖
- 作者：袁泉，李偉
- 出版社：中國農業出版社
- 出版時間：2022年8月
- 頁數：164 頁
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787109269132
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,
內容簡介
中國十大茶葉區域公用品牌之信陽毛尖：河南省有名特產。由信陽茶農創製於民國初年。主要產地在信陽市和新縣，商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖具有“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格，具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食等多種營養價值。信陽毛尖被譽為“綠茶之王”。
本書內容包括信陽毛尖的歷史和傳承、產區分布和環境特徵、採制工藝、品質特徵、選購與儲存、沖泡與品鑑、文化鑑賞、品牌培育與管理等，對信陽毛尖進行了全面的描述，使讀者對十大名茶之一的信陽毛尖有了更深入的了解。
作者簡介
袁泉，已入不惑之年，雙本科學歷，河南省茶葉協會副秘書長。曾任中學語文教師，文新茶葉公司辦公室主任、鄭州分公司總經理，鄭州春來茶城總經理。專業刊物發表茶文、財經、股評、詩詞、書畫作品百篇，出版《信陽毛尖專輯》《學茶藝》等多部信陽毛尖茶文化著作。
圖書目錄
總序
一杯茶香醉人心（代序）
第一章 信陽毛尖的歷史與傳承
一、信陽概況
二、話說信陽毛尖
三、信陽毛尖茶傳入的四種推論
四、淮南茶光州上考證
五、淮南茶信陽第一考證
六、清末民初出現的八大茶社
七、1915年巴拿馬萬國博覽會獲獎
八、1985-1990年榮獲國家銀質獎章、金質獎章
第二章 信陽毛尖產區分布與環境特徵
一、信陽毛尖茶產區分布
二、信陽毛尖茶產區優勢
三、信陽毛尖茶王之鄉——溮河港
四、信陽毛尖茶園基地建設與管理
五、信陽毛尖茶樹品種及選種原則
第三章 信陽毛尖的採制工藝
一、信陽毛尖茶鮮葉採摘細則
二、信陽毛尖茶炒制工藝流程
三、機械制茶與手工炒茶的區別
第四章 信陽毛尖的品質特徵
一、質量標準
二、品級標準
第五章 信陽毛尖的選購與儲存
一、信陽毛尖的鑑別
二、信陽毛尖的日常儲存
三、飲茶與健康
第六章 信陽毛尖的沖泡與品鑑
一、信陽毛尖茶沖泡步驟與技巧
二、信陽毛尖茶藝表演
三、信陽毛尖茶採摘製作期
四、信陽毛尖的清湯茶與渾湯茶
五、信陽毛尖洗茶洗什麼
第七章 信陽毛尖的文化鑑賞
一、信陽毛尖茶與名人
二、信陽毛尖茶文化推廣
三、信陽毛尖茶詩詞
四、信陽茶文化節
五、信陽毛尖茶的傳說
第八章 信陽毛尖品牌培育與管理
一、信陽毛尖公共品牌管理政策制度與法規細則解讀
二、信陽毛尖原產地理標誌使用
三、代表性茶企概況
第九章 信陽毛尖茶產業與地方經濟發展
一、信陽毛尖茶產業組織與經營體系
二、信陽毛尖的流通與貿易
三、河南省茶產業未來展望
參考文獻
