《中國六堡茶》一書內容涉及六堡茶史考，對六堡茶文化、民間茶俗及海外傳播的研究和整理，六堡茶之品種分類、分布種植及特色，六堡茶品飲、鑑別，六堡茶的特色茶藝，六堡茶的保健功效，六堡茶之存藏，六堡茶之行銷等等。
基本介紹
- 書名：中國六堡茶
- 作者：彭慶中
- ISBN：978-7-5407-5575-1
- 定價：168.00元
- 出版社：灕江出版社
- 出版時間：2012年2月
作者簡介,目錄,內容提要,
作者簡介
彭慶中，字炫皓，號三口居士、一茶山人，廣西梧州市人，研究生學歷。任六堡茶國際交流促進會副會長、六堡茶文化研究會理事、名譽副會長。
目錄
第一章
滄桑千年六堡茶
六堡茶事掌故
茶船古道：六堡茶的傳奇運銷
六堡茶鄉茶俗
六堡茶傳播海外
茶業及六堡茶之大事記
第二章
六堡茶的品種分類
六堡茶鄉唐宋茶俗遺存考
六堡茶的工藝演變過程
現代工藝：神奇的渥堆
六堡茶及各個“山頭”特點研究”
紫芽種六堡茶體現陸羽“紫為上”
六堡茶的品種選育及栽培管理
適制六堡茶之茶種探討
六堡茶與“桂青種”
第三章
六堡茶之品
品悟之境界：和·和弦·和諧
六堡茶之鑑
怎樣的六堡茶才是好茶
六堡茶珍品賞評
六堡茶金花之謎
六堡茶神秘的檳榔味
第四章
六堡茶的沖泡技巧
根植於嶺南茶文化的六堡茶藝
六堡茶道·十道
第五章
古人“茶之二十功用”
現代對六堡茶保健作用的研究
六堡茶的傳統茶美食
第六章
六堡茶越陳越佳的考據
怎樣的六堡茶有收藏潛力
六堡茶如何存放
第七章
六堡茶：從僑銷到俏銷
參考文獻
跋
內容提要
《中國六堡茶》全書共七章，內容包括六堡茶史考六堡茶傳統文化；六堡茶品種分類、六堡茶分布種植及特色；六堡茶品飲、鑑別；六堡茶的特色茶藝；六堡茶的保健；六堡茶之存藏；六堡茶之行銷等七大方面。
史略
六堡茶史考、六堡茶傳統文化發掘整理部分包括“六堡茶千年史考”、六堡茶鄉茶俗文化、茶事掌故、茶船古道傳奇運銷史、六堡茶在港澳、東南亞及海外傳播的歷史和概況。
種類和工藝
六堡茶種類部分包括六堡茶的茶樹品種、原種六堡茶分布(並製作了示意圖)及特點、生產工藝種類、生產工藝發展史、品種選育及栽培管理、六堡茶品種研究、六堡茶紫芽品種研究、桂青種的考據、六堡茶美食等內容。
品鑑
分兩大項內容：
1、是六堡茶之“品”。參照常用的品評法，針對其六堡茶特色對其品飲提出新的品飲“要點”，並就六堡茶品飲的“色”“香”“味”“氣”“韻”五大方面作了分類和系統的研究和闡述,提出由中國傳統文化派生出適合六堡茶的品飲新標準——“和”。
2.是六堡茶之“鑒”。除了傳統的外形、茶湯色香味等多方面的鑑別外,更深入研究鑑別六堡茶的茶原料品種、成品品種、採摘製作季節、種植土壤環境、制茶工藝、存放年份以及從顯微鏡微觀觀察來對六堡茶進行研究,特別藉助顯微鏡下對六堡茶陳茶的年份鑑定等研究內容。
該章內容還就六堡茶的“選購”、“收藏”“珍品鑑賞”進行了專題闡述,並對六堡茶特色的“金花”、“檳榔香”作了深入的探究。
六堡茶茶藝
六堡茶茶藝包括六堡茶特有的沖泡技巧和結合嶺南文化、嶺南廣府茶文化的精髓,提出以有濃郁嶺南文化特色的六堡茶藝。六堡茶的沖泡技巧包括六堡茶的水的選擇、品飲器具選擇、特色煮茶器具選擇、煮水器具、泡飲器具選擇等,還包括針對不同種類六堡茶的沖泡技巧的專題闡述。融合六堡茶的歷史和傳播渠道、煮飲、泡飲習俗,綜合嶺南文化的梧州騎樓、粵曲、青花民窯、西關風情、茶樓文化、廣府文化等元素,整理髮掘出獨具特色六堡茶藝程式,提升到六堡茶道的高度。
養生功效
該章既保留古人所總結傳統醫學的“茶之二十項功效”作了詳細闡述,並將重點放在以現代科技對六堡茶成分進行理化分析、生物活性研究,以及六堡茶所含這些理化成分對現代人的養生、保健研究以及最新進展。文內引用大量歐美科技研究新發現、國內茶葉科技期刊、醫學期刊中的論文及成果,引用大量的檢測數據、臨床數據、統計數據等,更具權威性和準確性。
存藏
該章內容提出“適於存藏、易於存儲”是六堡茶作為黑茶有別於其他茶類的一大特色,應加以充分利用,並對六堡茶歷來就有“越陳越佳”的歷史加以考證,並結合消費者自己條件,提出存儲需注意的一些問題。
行銷
就六堡茶行銷的定位、行銷策略、行銷模式、宣傳推廣、市場研究、以六堡茶文化的發掘整理推動產業發展、突出六堡茶特色打造形象促進六堡茶行銷等方面提出見解
