不完善粒指受到損傷尚有食用價值的籽粒
基本介紹
- 中文名：不完善粒
- 定義：：受到損傷尚有食用價值的籽粒
- 英文名稱：：Unsound kernels
- 簡稱：UK
- 種類：8
- 新定義：對有蟲蝕、病斑、生芽、霉變
不完善粒,具體內容,各種不完善粒定義,試樣用量規定,不完善粒檢驗,操作方法,計算方法,
不完善粒
定義：受到損傷尚有食用價值的籽粒
中文名稱：不完善粒
英文名稱：Unsound kernels 新國標對不完善粒的定義為：不完善粒是對有蟲蝕、病斑、生芽、霉變、破損、凍傷、烘傷或未熟等缺陷，但仍有食用價值的糧食、油料顆粒的統稱。小麥赤霉粒最大允許含量為4.0%。3等以上小麥黑胚粒的最大允許含量為6.0%，4等、5等小麥黑胚粒的最大允許含量分別為8.0%、10.0%，超過以上標準即為黑胚小麥。黑胚小麥由省(自治區、直轄市)規定是否收購或限量收購。
具體內容
各種不完善粒定義
1.未熟粒
發育不飽滿、尚未成熟的糧食、油料籽粒。不同糧油品種的未熟粒，其具體定義由各自的標準作出不同的規定。
2.蟲蝕粒
被蟲蛀蝕，傷及胚及胚乳（子葉）的顆粒。
3.霉變粒
4.病斑粒
5.生芽粒
芽或幼根突破種皮的顆粒。
6.破損粒
壓扁、破碎傷及胚或胚乳（子葉）的顆粒，及標準中有具體規定的破碎粒。
7.凍傷粒
經受嚴重凍傷的顆粒。例如，大豆籽粒透明或子葉僵硬呈暗綠色的顆粒。
8.烘傷粒
又稱熱損粒，經過烘乾損傷的籽粒。例如：小麥粉麵筋質特性受到削弱或玉米粒胚或胚乳變為深褐色的顆粒等。
試樣用量規定
按照GB 5491的規定分取試樣用量。
不完善粒試樣用量規定
糧食、油料名稱 | 大樣用量/g | 小樣用量/g |
小粒：粟、芝麻、油菜籽等 | 約500 | 約10 |
中粒：稻穀、小麥、高梁、小豆、棉籽等 | 約500 | 約50 |
大粒：大豆、玉米、豌豆、葵花籽、小粒蠶豆等 | 約500 | 約100 |
特大粒：花生果、仁，蓖麻籽，桐籽，茶籽，文冠果，大粒蠶豆等 | 約1000 | 約200 |
其他：甘薯片、大米中帶殼稗粒和稻穀粒檢驗 | 約500~1000 | |
不完善粒檢驗
操作方法
在檢驗小樣雜質的同時，按質量標準的規定揀出不完善粒，稱重(W1)。
計算方法
不完善粒含量按下式計算：
W1
不完善粒(%) = (100-M) × ── W
式中：W1 -- 不完善粒重量，g；
W -- 試樣重量，g；
M -- 大樣雜質百分率，%。
雙試驗結果允許差：大粒、特大粒糧不超過1.0%；中小粒糧不超過0.5%，求其平均數，即為檢驗結果，檢驗結果取小數點後第一位。
